Ajo blanco

Print Friendly, PDF & Email

 

 

Ajo blanco, ponekad zvan i bijeli gazpacho, hladna je juha svilenkaste strukture koja vuče korijene iz Španjolske.

Sastojci za 4 do 6 osoba

1 šalica blanširanih badema
4 šnite bijelog kruha bez kore
3 češnja češnjaka
5 žlica maslinovog ulja
2,5 šalica hladne vode
2 žlice vinskog octa
sol

za dekoraciju:
nekoliko zrna grožđa
nasjeckani peršin (po želji)

Priprema

Da bi se bademi bolje obradili, poželjno ih je ostaviti preko noći u vodi.
Bademe, kruh i češnjak izraditi u mužari ili blenderu dok se svi sastojci fino usitne.
Polagano dodavati ulje i nastaviti miješati dok se ne dobije gusta pasta.
Tada se u smjesu dodaje hladna voda i ocat, i sve se dobro promiješa te posoli.
Ostaviti u hladnjaku da se dobro ohladi.
Dekorirati grožđem i nasjeckanim peršinom.

 

Srodni članci ...

Bistra juha od povrća
views 3745
    Osnovne sastojke za pripremu juhe možete unaprijed spremiti u zamrzivač tako da vam budu pri ruci, ne samo za juhu, već i za druga jela koja često radite: -glavica cel...
Juha sa šparogama
views 1484
    Nakon što se otrgali vrhove divljih šparoga, ostat ćete s popriličnom količinom tvrđih izdanka koje možete koristiti za pripremu juhe - kuhaju se u vodi koja će poslužiti...
Krem juha od crvene leće
views 1980
    Prekrasna juha s crvenom lećom i povrćem. Ako povrće nasjeckate na sitno može se jesti na taj način, no posebna je kada se izmiksa u krem juhu. Za one koji vole papreno o...
Juha / Varivo od leće
views 1253
    Juha i varivo od leće trebali bi se nalaziti na repertoaru svakog kuhara. Leća se može nabaviti u svakom dućanu: zdrava je, bogata proteinima, i povrh svega jedna od najj...
Gazpačo
views 1053
    Ova hladna juha na bazi rajčice i drugog sezonskog povrća uistinu je osvježavajuća u vrućim ljetnim danima. Sastojci za 4 osobe 600 grama zrele rajčice 2 crvene i ...