Alkalna prehrana

Print Friendly, PDF & Email

 

 

Ako se osjećate nelagodno na visoko-proteinskoj dijeti kao što je Atkins ili South Beach, probajte alkalnu dijetu. Ona pomaže uravnotežiti učinke izazvane visokim unosom proteina, kofeina, šećera, procesirane hrane, brze hrane i žitarica. Alkalna dijeta je u biti suprotnost od visoko-proteinske, visoko-masne, nisko-ugljikohidratne dijete koje su trenutno u modi. Većina osoba nikad nije čula za acido-baznu ravnotežu, ali holisti i nutricionisti smatraju da je ta ravnoteža važna za optimalno zdravlje i prevenciju raznih bolesti.

Teorija koja stoji iza ove dijete kaže da je pH našeg tijela lagano bazičan, u normalnom rasponu od 7,36-7,44, te se stoga prehranom treba postići upravo ta vrijednost. Neuravnoteženom prehranom u kojoj se unose kiseli sastojci kao što su životinjski proteini, šećer, kofein i procesirana hrana poremećuju navedenih pH. Takve dijete troše bazne minerale kao što su natrij, kalij, magnezij i kalcij.

Za sada nema još znanstvenih studija koje proučavaju ovakav pristup prehrani, a mnogi liječnici jednostavno ne vjeruju u ovakav način prehrane.

Za koga je ovaj način prehrane / dijeta?

Za osobe koje se ne osjećaju naročito dobro na visoko-masnoj, nisko-ugljikohidratnoj prehrani. Također za osobe koje žive stresno i koje troše velike količine proteina, šećera, procesirane hrane, cerealija, škroba i kofeina, a malo bazne hrane kao što je povrće.

U simptome prekomjernog aciditeta mogu se ubrojiti: niska razina energije, kronični umor, prekomjerno stvaranje sluzi, učestale prehlade i infekcije, nervoza, iritabilnost, krhki nokti, suha kosa i koža, stvaranje cisti, glavobolje, bolni zglobovi i artritis, neuritis, mišićni bolovi i grčevi, gastritis.

Aciditet, odnosno alkalitet može se odrediti analizom krvi. Zagovornici alkalne dijete kažu da se pH može odrediti i nalazom sline i urina.

Karakteristike alkalne dijete

Alkalna dijeta sadrži oko 75% alkalne hrane i 25% kisele hrane. Sljedeća lista pokazuje namirnice svrstane od alkalnih prema kiselima.

Alkalna hrana – 75% hrane u prehrani

Povrće: morske alge, leća, luk, daikon, koraba, pastrnjak, češnjak, endivija, lišće gorušice, đumbir, brokula, krumpir, paprika, gljive, cvjetača, patlidžan, buča, blitva, kelj pupčar, vlasac, korijander, bamija, salata

Voće: limun, nektarina, pomikaki, malina, lubenica, mandarina, grejpfrut, dinja, maslina, malina, mango, kruška, avokado, ananas, jabuka, kupina, trešnja, breskva, papaja, naranča, marelica, banana, borovnica, ribiz, suho grožđe, grožđe, jagoda

Orašasto voće, sjemenke i ulja: sjeme bundeve, mak, kesten, ulje noćurka, sezam, badem, izdanci, ulje avokada, laneno ulje, kokosovo ulje, maslinovo ulje, druge sjemenke

Žitarice: zob, kava, quinoa, divlja riža

Začini i ostalo: soda bikarbona, morska sol, mineralna voda, umeboši šljive, cimet, melasa, sojin umak, zeleni čaj, rižin sirup, jabučni ocat, čaj od đumbira, ocat od umeboši šljive, ghi

Mliječni proizvodi: vrhnje, sir i jogurt

Kisela hrana – 25% hrane u prehrani

Mliječni proizvodi: topljeni sir, sladoled, sojino mlijeko, kravlje mlijeko, tvrdi sirevi

Meso: svo meso, uključujući goveđe, peradsko meso, divljač, jaja, ribe i rakove, školjkaše, glavonošce, kao i iznutrice i mesne prerađevine

Žitarice: sve žitarice i prerađevine uključujući kruh, žitarice za doručak, tjesteninu i rižu. Izbjegavati rafinirane žitarice i njihove prerađevine.

Leguminoze: sve leguminoze uključujući i proizvode (tofu)

Orašasto voće i sjemenke: svo orašasto voće (lješnjak, orah, brazilski orah, pistacija, pekan orah, bademovo ulje, sezamovo ulje, ulje šafrana, suncokretovo ulje, pinija, kanola ulje)

Voće: voće koje sadrži benzojevu kiselinu i oksalnu kiselinu – šljiva, brusnica, rabarbara, višnja

Začini i ostalo: džem, žele, kvasac, čokolada, šećer, kakao, ocat dobiven iz bijelog vina, kava, saharin, vanilija, crni čaj, alkohol, balzamični ocat, kari, med, rižin ocat. Izbjegavati čokoladno mlijeko, gazirana pića vino i alkoholna pića.

Kako unositi više alkalnih namirnica?

– konzumirati mnogo povrća i voća
– piti vodu sa svježe iscijeđenim limunom
– pokušati konzumirati najmanje jednu šalicu jače alkalnog povrća dnevno, kao što je lisnati kelj, lišće slačice, ili brokule
– u zamjenu za pšenicu koristiti proso ili quinou
– koristiti ribu i janjeće meso umjesto govedine
– koristiti maslinovo ulje umjesto drugih biljnih ulja
– koristiti miso juhu

Izvor:
about.com

 

Srodni članci ...

Alkalna prehrana – odredite pH sline i urina
views 1041
    Sami kod kuće možete napraviti jednostavan test kako biste utvrdili da li je pH vrijednost vašeg organizma uravnotežena. Prilikom određivanja stanja organizma testiraj...
Makrobiotika
views 1484
    Ako tražite nisko-masnu, većim dijelom vegetarijansku prehranu koja sadrži dosta vlakna, a uključuje fizičke i duhovne karakteristike, pokušajte sa makrobiotikom. Smatra ...
Prehrana prema metaboličnom tipu
views 1635
    Tridesetih godina prošlog stoljeća zubar Weston Price započeo je svoja istraživanja širom svijeta kako bi pronašao vezu između modernog načina uzimanja hrane i kroničnih ...
Gladovanje uz sokove
views 1783
    Gladovanje uz sokove je napredan način detoksikacije u kojemu je ubrzana eliminacija toksina iz tijela. Gladovanje se odnosi na izbjegavanje krute hrane, a dozvoljeno je ...
Detoksikacija
views 1575
    Ako vam je probava loša, začepljeni sinusi, imate loš zadah, a konzumirate dosta brze hrane i ne osjećate se u najboljoj formi, možda je vrijeme za detoksikaciju. Ovdje ć...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *