Askorbinska kiselina

Print Friendly, PDF & Email

 

Askorbinska kiselina ili askorbat je kemijski naziv vitamina C.

Naziv je dobio po svojstvu sprječavanja skorbuta, prefiks a- znači “ne” i scorbutus znači “skorbut”.

Askorbinska kiselina je derivat glukoze te ga mnoge životinje sintetiziraju. Neki kralježnjaci, uključujući čovjeka, primate, zamorce, šišmiše, neke vrste riba i ptica nemaju tu sposobnost te vitamin C trebaju uzimati putem hrane.