Author: Marinela Šajina, dipl.ing. nutricionist

Etiketka # 11

    Na pakovanju prehrambenog proizvoda navedeni su sljedeći sastojci: chipotle (dimljena) paprika 32% alkoholni ocat voda sol šećer luk u prahu češnjak u prahu začini smjesa za *** umak (alkoholni ocat, crvena paprika, sol) O kojoj se hrani radi? Radi se o Umaku Tabasco s okusom dima, proizvođača Mc...

Grašak s gljivama

    Sastojci grašak, smrznuti, 1 pakovanje (400-450 gr) 200 g šampinjona pola glavice luka biljno ulje sol, papar, kim, korijander, crvena mljevena paprika malo zobenih pahuljica Priprema Na ulju popržiti sjemenke kima dok ne počnu pucketati, a zatim dodati nasjeckani luk i raditi dok ne požuti. Dodati nasjeckane šampinjone,...

Pizza s lukom i artičokama

    Moja najdraža – s puno origana i Tabasco Chipotle (smoked red Jalapenos). Sastojci tijesto za pizzu (recept) za pizzu: 6-7 žlica umaka od rajčice ili domaća šalša naribani sir (edamer) 1 luk par komada konzervirane artičoke u ulju sa začinima suhi origano Tabasco Chipotle Priprema Umijesiti tijesto za...

Nijemci naveliko kontaminirani biljnim otrovom glifosatom

    16.03.2016. – Tri četvrtine njemačke populacije izlučuje glifosat u urinu u količinama koje su veće od maksimalno dozvoljene količine u vodi za piće koja iznosi 1 ppb (0,1 mcg/lit). Zaklada Heinrich Böll (Heinrich Böll Foundation) provela je do sada najveće istraživanje rezidua herbicida glifosata u ljudskome tijelu, u...

Etiketka # 10

    Na pakovanju prehrambenog proizvoda navedeni su sljedeći sastojci: pšenično brašno (66%) voda palmino ulje stabilizatori: E422, E466, E412 tvari za rahljenje: E500, E450 sol kiselina E296 emulgator: E471 dekstroza konzervansi: E282, E202 O kojoj se hrani radi? Pošaljite odgovor!  

Jednostavna focaccia

    Focaccia je vrsta talijanskog kruha koji se začinjuje maslinovim uljem i začinskim travama, a ponekad lukom, sirom ili čak mesom. Ovdje donosimo dvije verzije, prva s češnjakom i origanom, a druga s kaduljom i zelenim maslinama. Sastojci za tijesto 300 g brašna 180 ml vode 1 žličica suhog...

Keksi s maslacem od kikirikija

    Sastojci 1 šalica maslaca od kikirikija 1/2 šalice meda 1/2 šalice čokolade za kuhanje na sitne komadiće 1 šalica sitnijih zobenih pahuljica 1 žličica vanilije malo soli Priprema Zagrijati pećnicu na 160 C. U zdjeli dobro promiješati sve sastojke. Žlicu smjese oblikovati u kuglicu koju ćete zatim utisnuti...

Vegan parmezan

    Sastojci 3 žlice indijskog oraščića ½ žlice prehrambenog kvasaca malo soli malo češnjaka u prahu (po želji) Priprema U mlincu (za kavu) izraditi indijski oraščić, dodati prehrambeni kvasac i još jednom pulsno izmiksati samo da se dobro promiješaju. Prebaciti u manju staklenku, posoliti, dodati mrvicu češnjaka u prahu...

Glutaraldehid

    Glutaraldehid nije prehrambeni aditiv i nije obilježen E-brojem, stoga se ne smije nalaziti u hrani, on spada u onečišćenje hrane. Koristi se kao hladni dezinficijens u medicini i zubarstvu, u tretmanu industrijskih voda (za bojlere, hlađenje, klimatizaciju), kao fiksator u preparatima za elektronske mikroskope, u proizvodnji cjepiva (hripavac),...

Grašak sa seitanom

    Sastojci smrznuti grašak seitan malo ulja sol, papar, curry malo brašna Priprema U posudu staviti malo ulja, dodati smrznuti grašak i seitan narezan na manje komadiće. Doliti vode, posoliti, pirjati 20-25 minuta dok grašak ne omekša. Pred kraj začiniti paprom i curry-em, te ugustiti s malo brašna otopljenim...

Kiseli kupus sa seitanom

    Budući da ostali ukućani jedu tradicionalni kiseli kupus s mesom, odlučila sam isprobati bezmesnu verziju – za čiju sam pripremu prije par dana kupila svježi seitan. Sastojci za dvije porcije 1 žlica biljnog ulja 1/4 luka 300 g narezanog kiselog kupusa 100 g svježeg seitana (Garden) papar, curry,...

Tortellini s brokulom

    Sastojci 1 paket tortellina sa sirom (oko 400 grama) 1 brokula 2 češnja češnjaka 1 suha čili papričica maslinovo ulje limunova korica i limunov sok sol, papar ribani parmezan Priprema Staviti vodu za tortelline. U međuvremenu nasjeckati i skuhati brokulu u vodi ili na pari. Kuhanu brokulu lagano...

Riboflavin

    Riboflavin (vitamin B2) – vitamin koji sudjeluje u proizvodnji energije i proizvodnji aminokiselina. Pomaže dobivanje energije iz proteina, ugljikohidrata i masti u tijelu, te održavanje dobroga vida i zdrave kože. Kao vitamin topiv u vodi, jedan je od vitamina B skupine. Jedna od njegovih funkcija je i aktivacija...

Vitamin B9

    Vitamin B9 je stari naziv za folnu kiselinu, jedan od vitamina B kompleksa. natrag na popis  

Umak od leće

    Ovo je osnovni recept za umak od leće koji se može koristiti za tjesteninu, punjenje lazanja ili cannellona. Sastojci 10 žlica zelene/smeđe leće 3 žlice ulja pola glavice luka jedna crvena paprika ¼ žličice češnjaka u prahu jedna šalica umaka od rajčice origano slatka mljevena paprika papar drugi...

Pikantna pečena cvjetača

    Sastojci pola glavice cvjetače jedna žlica maslinovog ulja malo soli 1/4 čaše vode malo maslaca jedna žlica soka od limuna 4 žlice pikantnog umaka (npr. Hot Dip, proizvođač Poco Loco) Priprema Zagrijati pećnicu na 160 C. U međuvremenu pola glavice cvjetače odvojiti na cvjetiće, oprati. U zdjelicu staviti...

Etiketka # 9

    Na deklaraciji jednog prehrambenog proizvoda navedeni su sljedeći sastojci: tofu 69% (soja, voda, učvršćivač: kalcijev klorid) voda pšenične bjelančevine suncokretovo ulje shoyu (soja, voda, pšenica, sol) začini sol jabučni ocat O kojoj se hrani radi? Hvala gđi Marini na točnom odgovoru, radi se o “Tofu posebnoj salami” proizvođača...