Author: Marinela Šajina, dipl.ing. nutricionist

Kisele paprike

  Kisele paprike su prilog mnogim jelima, lako se pripremaju i neizostavan su dio zimnice. Sastojci 3 kg paprike 1 lit alkoholnog octa 3 lit vode 80 g šećera 150 g soli 0,1 lit ulja papar u zrnu Priprema Pripremiti staklenke kao i obično (oprati, osušiti). Oprati i očistiti paprike,...

15. ožujak

    Svake godine 15 ožujka obilježava se Svjetski dan prava potrošača (World Consumer Rights Day) u organizaciji Consumers International.   2005. – Consumers International obilježio je Svjetski dan prava potrošača s temom “NE GMO-u”, odnosno proglasio je 2005. godinu godinom protiv GMO-a na svjetskoj razni budući da su potrošači...

16. ožujak

    2018. – Prvi puta ove godine obilježen je „Hrvatski dan osviještenosti o debljini“, odluku o proglašenju donio je lani Hrvatski Sabor. Cilj je upozorenje na negativne posljedice prekomjerne težine i važnost prevencije. U Hrvatskoj je prema dostupnim podatcima 57,4 posto odraslih i 34,9 posto djece s prekomjernom težinom,...

Zapečeni punjeni luk

  Za ovo jelo potrebni su jeftini sastojci: luk, jaja i tvrdi sir za ribanje. Sastojci za 4 osobe 6 luka srednje veličine 80 g ribanog sira (ili ovčjeg sira) 2 jaja muškatni oraščić maslinovo ulje sol Priprema Ogulite luk i stavite ga kuhati 20-ak minuta u posoljenu vodu. Kada...

19. ožujak

    1883. – rođen je Walter Norman Haworth, (u. 19. ožujka 1950.) britanski kemičar. Sa švicarcem Paulom Karrerom dobitnik je Nobelove nagrade za kemiju 1934. g. za utvrđivanje strukture raznih ugljikohidrata i sinteze vitamina C (1934. g.) što je ujedno bila i prva sinteza vitamina uopće. natrag na kalendar  

20. ožujak

    1985. – Američki dan bez mesa “Great American Meatout” pokrenut je 1985. godine kao spontani prosvjed protiv rezolucije američkog Senata kojom se proglašava Nacionalni Mesni Tjedan. Od tada je pokret porastao u jedan on najvećih spontanih obrazovnih kampanja. Prvi dan proljeća, 20. ožujka, simbolizira obnovu i priliku za...

Crtice iz nutricionizma

    ~ Antibiotik tetraciklin se koristi u uzgoju peradi kako promotor rasta, iako dovodi do rezistencije na antibiotike kod čovjeka (koristi se u SAD, u EU je zabranjen početka 2006. godine). ~ Trudnice koje koriste antibiotik tetraciklin mogu uzrokovati mrlje na mliječnim zubima djeteta, a ako ga koriste djeca...

22. ožujak

    22. ožujka obilježava se Svjetski dan voda.   1788. – rođen je Pierre-Joseph Pelletier (22.03.1788. – 19.07.1842.) francuski kemičar, istraživač biljnih alkaloida. Zajedno sa Joseph-Bienaimé Caventouem (1795. – 1877.) izolirao je klorofil (1817.) te otkrio strihinin (1818.), brucin (1819.), kinin (1820.), kofein (1821.), i druge alkaloide. natrag na kalendar  

Peticija protiv dodjele “Svjetske nagrade za hranu”

    10.10.2013. – Internetski portal “Sum Of Us” sakuplja potpise protiv ovogodišnje dodjele “Svjetske nagrade za hranu” – “World Food Prize”-a. U lipnju 2013. godine američki State Department najavio je laureate “Svjetske nagrade za hranu” genetičare Roberta Fraleya, Marca Van Montagua i Mary-Dell Chilton. U predstavljaju laureata navodi se...

23. ožujak

    1912. – izumljena je papirnata čaša sa plastičnom ili voštanom prevlakom koja sprečava propuštanje tekućine.   natrag na kalendar  

Carl von Voit

  Carl von Voit (1831-1908) je njemački fiziolog poznat po mjerenju metabolizma u sisavaca i čovjeka. Proučavao je metabolizam masnoća, proteina i ugljikohidrata u tijelu, te je dokazao da proteini nisu jedini izvor energije za mišićni rad kako se u to doba pretpostavljalo. Proučavao je nutritivnu vrijednost mnogih tvari uključujući...

24. ožujak

    1917. – rođen John Cowdery Kendrew (u. 23. kolovoza 1977. g.) britanski biokemičar koji je odredio strukturu mišićnog proteina mioglobina. Za ovo je otkriće podijelio Nobelovu nagradu za kemiju 1963. godine sa Maxom Ferdinandom Perutzom. natrag na kalendar  

25. ožujak

    1914. – Rođen je Norman Ernest Borlaug (u. 12. rujna 2009. g.), američki agrikulturni znanstvenik, humanitarac i dobitnik Nobelove nagrade za mir 1970 godine. Začetnik “zelene revolucije” agrikulturno-tehnološkog napretka čiji je primarni cilj smanjenje gladi u svijetu. Godinama je surađivao sa meksičkim znanstvenicima na poboljšanju pšenice, a kasnije sa stručnjacima iz Indije i...

Krem juha od crvene leće

    Nakoliko verzija ove prekrasne juhe od crvene leće.   I način Juhu možete jesti i bez miksanja, ali tada povrće trebate sitno nasjeckati. Za one koje vole papreno obavezan je dodatak je kajenski papar. Sastojci za 1,5 litre juhe: 100 g crvene leće 1 mrkva 1 korijen peršina...

Soja i ženski spolni hormoni

    U posljednje vrijeme često koristim soju u svakodnevnoj prehrani (mlijeko od soje, tofu, jogurt od soje), a zbog anovulacijskih ciklusa sam počela koristiti i Agnus castus. Nakon tri mjeseca korištenja Agnus castusa, svi spolni hormoni su bili u granicama normale osim estradiola koji je bio povišen. Zanima može...

Kako se hraniti kod povišenih triglicerida

    Kako se hraniti kada imam povećane trigliceride (4.8). Kolesterol i šećer su mi u granicama normale. Imam 47 godina i vitke sam građe, ne pušim i ne pijem alkohol. – Marijan Odgovor Trigliceridi spadaju u lipide (masnoće), neki primjeri čistih triglicerida su maslac, ulje kukuruznih klica, maslinovo ulje,...

Ishrana na prani

    Kakve su posljedice ishrane na prani ? – Ana Odgovor Na pitanje odgovara nutricionist Branimir Dolibašić Prana je filozofski odnosno religiozni pojam koji dolazi iz tradicije istoka. Na zapadu su nakon stoljeća pretrage znanstvenici odustali od vis vitalis – životne sile. Znanstveni dokazi za osobe koje tvrde da...