Batat

Print Friendly, PDF & Email

 

 

Radi se o višegodišnjoj povrtnoj kulturi koja potječe iz Južne Amerike, pripada botaničkoj porodici slakova i nema nikakve veze s krumpirom, iako mu djelomično nalikuje. Osim što je iznimnog okusa i skromnih uzgojnih zahtjeva, ovo je povrće velik izvor energije, minerala i vitamina, a tijelo opskrbljuje važnim antioksidansima. Zasad je u Hrvatskoj ovo povrće slabo poznato, a zbog njegovih bi ga hranidbenih i ljekovitih svojstava trebalo uvrstiti u svakodnevnu prehranu.

Najveća mu je vrijednost velika količina betakarotena, samo 200 grama batata daje istu količinu betakarotena kao pet kilograma brokule, a 140 grama ovog povrća kompletno osigurava potrebu za vitaminom E koji je izuzetno važan jer tijelo štiti od srčanih tegoba. Energetska je to namirnica s niskim glikemijskim indeksom, koji omogućava slabiju apsorpciju glukoze, pa nema štetnog utjecaja na organizam.

Autor: Branimir Dolibašić, dipl.ing., nutricionist

 

Srodni članci ...

Brokula
views 2340
    Brokula (lat. Brassica oleracea italica) prethodnik je cvjetače i bliski srodnik kelja, kelja pupčara, blitve, repe i kineskog kupusa. Jedan od najstarijih varijeteta nas...
Teorija slobodnih radikala
views 2062
    Antioksidansi i slobodni radikali su neizostavni dijelovi života u svakom organizmu. Slobodni radikali štetni su spojevi koji prirodno nastaju od životnih procesa, primje...
Što su antioksidansi
views 1573
    Antioksidansi su skupina različitih prirodnih spojeva koji u organizmu čovjeka igraju važnu ulogu zaštite od štetnog djelovanja slobodnih radikala. Dva su izvora antioksidansa...
27. ožujak
views 1083
  1847 - Rođen Otto Wallach (u. 26. veljače 1931. g.) njemački kemičar dobitnik Nobelove Nagrade 1910. g. za kemiju za analizu esencijalnih ulja i identifikaciju tvari poznatih pod i...
Vitamin A
views 1119
  Vitamin A - retinol - je vitamin topljiv u masti. Vitamin A ima antioksidativna svojstva, važna za zaštitu oka i rast kostiju. Također sudjeluje u sintezi proteina i hormona (uklju...