Batat

Print Friendly, PDF & Email

 

 

Radi se o višegodišnjoj povrtnoj kulturi koja potječe iz Južne Amerike, pripada botaničkoj porodici slakova i nema nikakve veze s krumpirom, iako mu djelomično nalikuje. Osim što je iznimnog okusa i skromnih uzgojnih zahtjeva, ovo je povrće velik izvor energije, minerala i vitamina, a tijelo opskrbljuje važnim antioksidansima. Zasad je u Hrvatskoj ovo povrće slabo poznato, a zbog njegovih bi ga hranidbenih i ljekovitih svojstava trebalo uvrstiti u svakodnevnu prehranu.

Najveća mu je vrijednost velika količina betakarotena, samo 200 grama batata daje istu količinu betakarotena kao pet kilograma brokule, a 140 grama ovog povrća kompletno osigurava potrebu za vitaminom E koji je izuzetno važan jer tijelo štiti od srčanih tegoba. Energetska je to namirnica s niskim glikemijskim indeksom, koji omogućava slabiju apsorpciju glukoze, pa nema štetnog utjecaja na organizam.

Autor: Branimir Dolibašić, dipl.ing., nutricionist