Biotin

Print Friendly, PDF & Email

 

 

Vitamin H odnosno biotin je hidrofilni vitamin. Biotin je kofaktor enzima koji su uključeni u reakcije karboksilacije, primjerice za acetil-CoA karboksilazu te piruvat karboksilazu. Iako je ova reakcija česta u raznim metaboličkim procesima, deficit ovog vitamina je relativno rijetka pojava. Zastupljen je dobro u čitavom spektru različitih vrsta hrane, a poput vitamina K, moguća je sinteza biotina od strane bakterija crijevne flore.

F_BiotinH

U jajima, preciznije u bjelancu jajeta, nalazi se protein avidin koji ima jak specifičan afinitet prema biotinu, zbog kojeg se lako veže na njega i time sprečava njegovu apsorpciju iz lumena crijeva. Možemo reći da je to faktor koji remeti njegovu apsorpciju. Takav scenario osobito je moguć kod konzumacije sirovih jaja. Osim što se jedenje sirovih jaja ne preporučuje iz razloga prevencije zaraze Salmonelom i drugim patogenima, ovo je još jedan dodatni razlog.

Deficit

Kako su izvori biotina u hrani raznoliki i mnogobrojni, te postoji mogućnost sinteze od intestinalnih bakterija, deficit ovoga vitamina nije uobičajen. U pravilu, to se može dogoditi kod poremećaja u radu crijeva, primjerice nakon duže terapije antiobioticima, u kom slučaju dođe do narušavanja crijevne flora. Ili u slučaju redovite konzumacije sirovih jaja.

Autor:
Branimir Dolibašić, dipl.ing., nutricionist

 

Srodni članci ...

Biotin
views 586
    Biotin, vitamin H - sudjeluje u metabolizmu energije, masnih kiselina i sintezi nukleinskih kiselina. Biotin je dio nekoliko enzimskih sistema i igra kritičnu ulogu u sin...
Izvori vitamina K
views 347
    Vitamin K široko je zastupljen u povrću, posebno zelenom lisnatom povrću. Bogato je zastupljen i u suhim začinima - čak kada se uzme količina od nekoliko grama odnosno je...
Gotovo milijarda ljudi ima deficit vitamina D
views 835
    Nedostatak vitamina D je vrlo česta pojava na što nam ukazuje i studija objavljena u The Journal of the American Osteopathic Association (proljeće 2017) gdje se navodi č...
Vitamin D – više od jakih kosti!
views 706
    Vitamin D nam je uglavnom poznat po važnosti za jake kosti i prevenciju osteoporoze. Posljednjih godina napravljeno je mnogo studija koje su ispitale njegovo djelovanje n...
Lignani
views 1607
    Lignani su bioaktivne, ne-nutritivne, ne-kalorične polifenolne tvari iz biljaka čija je najveća koncentracija u sjemenkama lana i sezama, a manja u žitaricama, drugim sje...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *