Burrito s gljivama i tikvicama

Print Friendly, PDF & Email

 

 

Burrito se umjesto s mesom, može puniti dinstanim svježim tikvicama i gljivama, te začiniti meksičkim začinima, biti će niže energetske vrijednosti i bez kolesterola.

Sastojci

2 žlice maslinovog ulja
1/2 luka
2 češnja češnjaka
1/2 šalice nasjeckanih gljiva šampinjona
1 zelena paprika
2 tikvice srednje veličine
150 g polutvrdog sira edamera
1 žličica sojina umaka
1/2 žličice kima
3/4 žličice čilija
6-8 tortilja (recept)

Dodaci po želji: nasjeckana zelena salata, rajčica na kockice, kiselo vrhnje, avokado ili meksička salsa.

Priprema

Dinstati luk i češnjak na ulju nekoliko minuta, dodati nasjeckane gljive, papriku i tikvicu na rezance.
Kuhati pet minuta dok povrće na omekša. Dodati sojin umak, kim, čili, dobro promiješati i nastaviti kuhati još koju minutu. Umjesto ovih začina, možete koristiti i gotovu mješavinu meksičkih začina.
Napunite gotove tortilje s mješavinom povrća.
Povrh povrća stavite dodatke po želji: posipajte s krupno ribanim sirom, zelenom salatom nasjeckanom na rezance, salsom, svježom rajčicom, vrhnjem ili drugim sastojcima koje volite.