Category: Nutricionizam

Borna kiselina

    Borna kiselina – organski oblik bora dostupan za apsorpciju iz gastrointestinalnog trakta. natrag na popis  

BCAA

    BCAA su aminokiseline razgranatih lanaca od engl. “branch chain amino acids”. Tu spadaju leucin, valin i izoleucin zbog svoje molekularne razgranate strukture, gdje tvore krošnjastu strukturu nastavka umjesto ravnog lanca, i važne su esencijalne aminokiseline dobro poznate radi svojih antikataboličkih (štede mišiće od razgradnje) koristi. Studije su pokazale...

Beta karoten

    Beta-karoten spada u porodicu karotenoida. U našem tijelu beta karoten ima provitaminsko i zaštitno atnioksidativno djelovanje na naše stanice čuvajući ih od štete slobodnih radikala. On je najzastupljeniji od svih karotenoida. Poput ostalih karotenoida, također pokazuje poticajno djelovanje na imuno sustav, prevenciju raka i srčanih bolesti, te smanjuje...

Bor

    Bor – jedan od minerala u tragovima. Studije su pokazale da bor pomaže zadržavanje zadržavanje minerala u tijelu, poput kalcija i magnezija. Velike količine bora, preko 10 mg/dan, može biti toksičan, naročito po organe koji proizvode testosterone. Tragovi bora mogu se naći u svim skupinama hrane, čak i...

Beta-oksidacija

    Beta oksidacija je metabolički proces razgradnje masnih kiselina do acetil koenzima A, koji tada spremno ulazi u proces staničnog disanja u svrhu dobivanja energije preko ATP-a. Suprotno od beta oksidacije je sinteza masnih kiselina, lipogeneza. natrag na popis  

Biotin

    Biotin, vitamin H – sudjeluje u metabolizmu energije, masnih kiselina i sintezi nukleinskih kiselina. Biotin je dio nekoliko enzimskih sistema i igra kritičnu ulogu u sintezi aminokiselina i glukoze. natrag na popis    

Alergije u dojenačkoj dobi

  2009. – Na alergije treba obratiti pažnju već iz obiteljske anamneze. Ako je poznato da jedan od roditelja ili oba roditelja, imaju alergiju na neku određenu vrstu namirnica, velika je vjerojatnost da će i dijete imati povećanu sklonost ka izbijanju alergije. Već pri prvim liječničkim kontrolama potrebno se savjetovati...

Prehrana za vrijeme dojenja

  2009. – Uravnotežena i zdrava prehrana za vrijeme dojenja neophodna je za očuvanje zdravlja majke i pravilan razvoj djeteta. Sve potrebe za nutritivnim sastojcima i energijom, dijete crpi iz majčinog mlijeka, te ih majka izvorima iz vlastite prehrane ponovo mora nadoknaditi. Stoga majka za vrijeme dojenja ima povećane energetske...

Dojenje vs adaptirano mlijeko

  2009. – Novija istraživanja na području prehrane novorođenčadi i male djece, provedena zadnje desetljeće, dovela su do spoznaje da je majčino mlijeko najdragocjenije što možete pružiti vašoj bebi u prvim danima i mjesecima života, i da ga kao takvo nikakvi kemijski i prehrambeno-medicinski pripravci ne mogu zamijeniti. Sastav majčinog...

Mimi Kirk najseksepilnija vegetarijanka

    24.08.2009. – Organizacija PETA proglasila je najseksepilniju vegetarijanku stariju od 50 godina u online glasovanju. Pobjednica Mimi Kirk (71), odbacila je konzumaciju mesa kad joj je bilo trideset. Mimi kaže: “Imati sedamdeset i još nositi mini suknju… naravno da se osjećam seksi!” Zahvalila je svima koji su glasali...

Christiaan Eijkman – potraga za prvim vitaminom

    1912. godine završava trideset-godišnja potraga za vitaminom B1 – tiaminom. U to vrijeme bolest beri-beri javljala se u većem dijelu Azije, sve do Japana. Dok je japanski liječnik Kanehiro Takaki smatrao da je uzrok bolesti nedovoljan unos proteina, nizozemac Christiaan Eijkman (11.08.1858. – 05.11.1930.), na radu u Džakarti,...

Glikemijski indeks – Usponi i padovi indeksiranja šećera u krvi

  Autor: Branimir Dolibašić, dipl.ing., nutricionist Tijekom proteklih par godina, knjige bestseleri poput “Nova Dijetna Revolucija Dr. Atkinsa”, “Sugar Busters” i “Život u zoni” donijele su ideju da konzumacija ugljikohidrata vodi ka dobivanju težine i pretilosti. U Americi su ove knjige naišle na plodno tlo, u zemlji s galopirajućom pandemijom...

Društveni uplivi – moderno vegetarijanstvo

    Vegeterijanstvo seže daleko u prošlost, sve do stare Grčke i Rima. Pitagora je bio vegetarijanac, čak je naziv za vegetarijanca u 18. i 19. stoljeću bio pitagorejac. Globalno vegeterijanstvo dolazi iz Amerike objavljivanjem knjige Diet for a Small Planet 1971, autorice Frances Moore Lappé’s koja je lansirala vegeterijanstvo...

Jutarnja mučnina – prirodna rješenja

  Autor: Branimir Dolibašić, dipl.ing., nutricionist Svaka trudnica vjerojatno je čula za čudotvorni biljni lijek za jutarnje mučnine u trudnoći, od bake tetke ili neke dobronamjerne narodne sveznalice. Sami znanstvenici dugo dvoje oko različitih prirodnih odnosno biljnih rješenja za ovaj uobičajeni problem. Podaci govore da oko 80% trudnica u nekom...

USDA piramida hrane 2005

    2005. – Američko Ministarstvo poljoprivrede izdalo je Novu Piramidu Hrane, vodič koji treba poslužiti svakom Amerikancu pri odabiru zdravog načina prehrane. Za razliku od stare piramide, ova je okrenuta postrance, i grupe hrane počinju s lijeva, a ne od dna, kako je bilo do sada. Osobe koje prate preporuke...

Potreba za kalcijem kod djece

  Apsorpcija kalcija iz probavnog sustava nešto je efikasnija kod djece i mladeži, nego što je kod odraslih osoba, a što je vjerojatno povezano s povećanim potrebama za rast i razvoj organizma. Cjelokupna prehrana ima veliku ulogu u unosu i zadržavanju kalcija u tijelu. Osim mliječnih proizvoda, važno je unositi...

Prehrana s povećanim unosom kalcija kod djevojčica

  28.09.2004. – Kalcij je esencijalni nutrijent koji je potreban za izgradnju kostiju, kao i za niz funkcija u tijelu, od kontrakcije mišića, prijenosa živčanih impulsa, sekrecija žlijezda itd. Kalcij čini 1 do 2% ukupne tjelesne mase. Studija objavljena u Journal of the American Dietetic Association prati unos kalcija u...