Category: Važni pojmovi

0

Omjer struka i visine

  Omjer struka i visine jednostavna je i brza metoda skrininga kojom se može procijeniti zdravstveni rizik od određenih bolesti u različitim populacijama, i to podjednako kod muškaraca, kao i kod žena i djece. Ovaj antropometrijski indeks pokazuje stupanj nakupljanja tjelesne masnoće oko struka. Tipično je pokazatelj androgenog (muškog) tipa...

0

Postotak masnog tkiva

  U organizmu postoji više vrsta masnog tkiva. Primjerice, imamo visceralno masno tkivo, potkožno masno tkivo itd. Visceralna masnoća je u uskoj povezanosti s određenim bolestima. Što je postotak tjelesne masti? To je ukupna masa tjelesne masnoće u odnosu na cjelokupnu tjelesnu masu., izražava se kao postotak (%). Jedan od...

0

Scovilleova ljestvica

    Scovilleova ljestvica služi za organoleptičko mjerenje jačine čili paprika i drugih jakih začina. Ljestvica se sastoji od Scovilleovih toplinskih jedinica (Scoville Heat Units – SHU) koje predstavljaju funkciju koncentracije kapsaicina prirodnog alkaloida iz paprike. Ljestvica je dobila naziv prema američkom farmaceutu Wilburu Scovilleu koji ju je osmislio 1912....

0

MON 810

    Mon810 je varijetet genetički modificiranog kukuruza, razvijen od korporacije Monsanto, na tržištu dolazi pod imenom YieldGard. Sadrži gen iz bakterije Bacillus thuringiensis koji izražava Bt toksin sa toksičnim efektom na insekte iz reda Lepidoptera. Dozvoljen je za upotrebu u EU 1998 godine, ali nekolicina zemalja – Austrija, Mađarska,...

0

Škrob

    Škrob je polisaharid biljnog podrijetla. Probavljiv je u ljudskom organizmu pa stoga ima važnost u ljudskoj prehrani. U biljkama se nalazi kao rezervni materijal jer efikasno skladišti energiju. Nije sladak. Nakuplja se u sjemenkama žita i gomoljima (pr. krumpir) u obliku škrobnih zrnaca koja su specifična za pojedinu...

0

Trihineloza

  Trihineloza je nametnička bolest životinja (zoonoza) od koje obolijevaju sisavci, pa tako i čovjek. Uzročnik je crvoliki nametnik Trichinella Spiralis (zavojita trihinela) koja živi u obliku ličinke unutar mišićnih stanica, a kao odrasli oblik u crijevima. Nakon konzumacije zaraženog mesa, ličinke se oslobađaju iz čahure, a rastu i spolno...

0

Vitamin B1

  Vitamin B1, tiamin ili aneurin je jedan od vodotopivih vitamina B skupine. Neophodan za metabolizam šećera i škroba te za dobivanje energije. Izravno sudjeluje u održavanju razine energije, podržava moždanu funkciju (pamćenje), mišićnu funkciju, funkciju zglobova, te pomaže u probavi. Održava zdrav živčani sustav, osobito je važan kod epilepsije....

0

Vitamin A

  Vitamin A – retinol – je vitamin topljiv u masti. Vitamin A ima antioksidativna svojstva, važna za zaštitu oka i rast kostiju. Također sudjeluje u sintezi proteina i hormona (uključujući hormon rasta i testosteron). Sudjeluje u održavanju tkiva, pomaže smanjiti slabost na infekciju. Ključan je za zdravu kožu, krv,...

0

Vitamin C

  C vitamin (kemijski naziv: askorbinska kiselina) je u vodi topivi vitamin i antioksidans. Neophodan kofaktor za brojne funkcije u organizmu, spomenimo samo neke: tvorba kolagena, sinteza proteina, apsorpcija i metabolizam željeza, sinteza krvnih stanica. To je također jedan od glavnih antioksidansa topiv u vodi koji igra jednu od važnih...

0

Bisfenol A

    Bisfenol A je kemijski spoj koji se uglavnom koristi za proizvodnju polikarbonatne plastike i poliepoksida. Već u tridesetim godinama prošlog stoljeća dokazano je da ima estrogena svojstva, odnosno poremećuje endokrini sustav i oponaša hormone tijela te tako negativno utječe na zdravlje. Danas se zbog široke primjene, nepostojeće regulacije...

0

Imazalil

    Imazalil (sinonimi: enilkonazol, kloramizol) je fungicid koji se široko koristi u agrikulturi, posebno u uzgoju citrusnog voća (naranča, limun, limeta, grejpfrut, mandarina). Imazalilom se također tretiraju citrusni plodovi (špricanjem, potapanjem, oblaganjem masnim emulzijama i voskovima) kako bi se smanjilo njihovo truljenje u skladištu. U fazi rasta plodovi se...

0

Karbendazim

    Karbendazim (engl. carbendazim) je široko korišten fungicid. Koristi se za tretiranje biljnih bolesti u žitaricama i voću (citrusi, banane, jagode, ananas). U Australiji se koristi na plantažama makadamije, iako je zabranjen u svakoj drugoj upotrebi (npr. u industriji tekstila). USA ga također zabranjuje u hrani (zabrana u soku...

0

Glikozid

    Glikozid je molekula koja se sastoji od dva dijela: jedne molekule šećera vezane za ne-ugljikohidratni dio, najčešće malu organsku molekulu. Glikozidi igraju važnu ulogu u živim organizmima. Rasprostranjeni su u biljkama gdje ulaze u sastav biljnih pigmenata, a neke biljne porodice su posebno bogate glikozidima. Biljke pohranjuju glikozide...

0

Specizam

    Specizam je propust da se, na osnovi pripadnosti vrsti, bilo kojem svjesnom biću prida jednaki obzir i poštovanje. Specisti povlače oštru moralnu razliku između ljudi i svih ostalih životinja. Ako vjerujete da pčela ili žaba imaju manje prava na život i slobodu negoli čimpanza ili čovjek, ili smatrate...

0

Teški metali

    Poznato je da teški metali (živa, olovo, kadmij, krom, arsen) nemaju povoljno djelovanje na organizam, te da njihovo akumuliranje u tijelu tokom dužeg vremenskog perioda može uzrokovati ozbiljne poremećaje i bolesti. Teški metali u organizam ulaze putem zagađenog zraka, duhanskog dima, kozmetike, boja, tekođer vodom i hranom. natrag na...

0

Tiramin

    Tiramin je prirodni derivat aminokiseline tirozina. Aminokiselina tirozin iz jaja, mesa i sira, kod dužeg stajanja i putem bakterjiskog djelovanja prelazi u tiramin, a sličan se proces događa i u probavnom sustavu ukoliko je probava usporena. Tiramin iz hrane može uzrokovati povišeni krvni tlak, glavobolje i migrene kod osoba koje su posebno osjetljive. natrag na...

0

Sekretin

    Sekretin je hormon u probavnom sustavu koji regulira izlučivanje probavnih sokova u dvanaesniku i ravnotežu vode u čitvaom tijelu. Sekretin izlučuju S-stanice Lieberkühnovih kripti u dvanesniku i u manjem broju u tankom crijevu, a regulira pH sadržaja u dvanaesniku mijenjajući izlučivanje želučane kiseline i bikarbonata. Sekretin je prvi hormon...