Category: Recepti

Glavna jela / Predjela / Vegan

Vege pocket

    Recept za kraj ljeta, bogat patlidžanima, paprikama i rajčicom, te biljnim začinima. Sastojci 1 patlidžan, narezan na kockice 1 paprika (zelena i crvena), narezana na kockice 1 luk, narezan na rezance 1 rajčica, narezana na kockice 1 žlica balsamičnog octa 1 žlica limunovog soka 2 češnja češnjaka 1 žličica suhog origana 1 žličica suhog bosiljka tijesto za pizzu sol, papar Priprema Zagrijati...

Umaci, namazi / Vegetarijanski

Pesto Genovese

    Gusti hladni umak od bosiljka, pinjola, parmezana, maslinovog ulja i češnjaka. Sastojci bosiljak Ocimum Basilicum 50 grama svježih listića maslinovo ulje, 1/2 čaše ribani tvrdi sir, 6 žlica (“Parmigiano Reggiano”, “Grana Padano” ili drugi ovčji sir) češnjak, 2 česna pinjole, 1 žlica krupna sol Priprema Izvorni Pesto Genovese priprema se u kamenom tarioniku s drvenom drškom. Oprati listiće...

Juhe, variva / Vegan

Ajo blanco

    Ajo blanco, ponekad zvan i bijeli gazpacho, hladna je juha svilenkaste strukture koja vuče korijene iz Španjolske. Sastojci za 4 do 6 osoba 1 šalica blanširanih badema 4 šnite bijelog kruha bez kore 3 češnja češnjaka 5 žlica maslinovog ulja 2,5 šalica hladne vode 2 žlice vinskog octa sol za dekoraciju: nekoliko zrna grožđa nasjeckani peršin (po želji)...

Juhe, variva / Vegan

Gazpačo

    Ova hladna juha na bazi rajčice i drugog sezonskog povrća uistinu je osvježavajuća u vrućim ljetnim danima. Sastojci za 4 osobe 600 grama zrele rajčice 2 crvene i zelene paprike 2 češnja češnjaka 2 luka 1 krastavac (po želji) kim (po želji) 300 grama kruha 7 žlica maslinovog ulja 2 žlice octa Priprema U većem mužaru usitniti kim,...

Juhe, variva / Vegan

Juha od krumpira

    Iako postoji bezbroj varijacija na ovu temu, juha od krumpira je tako jednostavna i tako dobra da postaje neizbježna. Sastojci luk, manja glavica ulje krumpir, pola kilograma na kockice sol, papar, začinska paprika, drugi začini po želji voda Priprema Na ulju propržiti sitno nasjeckani luk s crvenom paprikom. Dodati krumpir, posoliti, popirjati još nekoliko minuta. Zaliti vodom i kuhati 20-ak minuta,...

Glavna jela / Vegan

Rižoto od vrganja

    Postoje mnogi recepti za rižoto s gljivama. Ovdje predstavljamo kombinaciju šampinjona i suhih vrganja koji se dobro slažu s rižom. Sastojci za 4 osobe pola šalice suhih vrganja 5-6 većih šampinjona 400 g riže za rižote manja glavica luka 1/2 čaše bijelog vina sol, papar malo nasjeckanog peršina maslinovo ulje suhi prehrambeni kvasac za posipanje (ili ribani sir...