Category: Umaci, namazi

Domaći kečap

    Kečap – ketchup, je začinjeni slatko-kiseli umak koji se može pripremiti od rajčica iz vlastitog vrta. Dodatkom začina može se prilagoditi aroma vlastitom ukusu, te postaje ukusniji od kečapa kupljenog u trgovini. Sastojci 2 kg rajčice 1 veća glavica luka 100 g alkoholnog octa ili 1 žličica esencije 80 g šećera 5 zrna klinčića 1 žličica mljevenog papra 1 žličica soli...

Pesto Genovese

    Gusti hladni umak od bosiljka, pinjola, parmezana, maslinovog ulja i češnjaka. Sastojci bosiljak Ocimum Basilicum 50 grama svježih listića maslinovo ulje, 1/2 čaše ribani tvrdi sir, 6 žlica (“Parmigiano Reggiano”, “Grana Padano” ili drugi ovčji sir) češnjak, 2 česna pinjole, 1 žlica krupna sol Priprema Izvorni Pesto Genovese priprema se u kamenom tarioniku s drvenom drškom. Oprati listiće...

B dressing

    Salatni dressing pripremljen sa suhim prehrambenim kvascem. Sastojci 2 žlice limunovog soka 2 česna češnjaka, usitnjenog 2 žličice suhog prehrambenog kvasca 1/4 šalice maslinovog ulja sol, papar Priprema Dobro izmiješati sve sastojke. Koristiti pripremljeni dressing na omiljenoj svježoj salati: rajčica, kupus, zelena… Dodatno Suhi prehrambeni kvasac u pahuljicama bogat je vitaminima B-kompleksa, otuda dolazi naziv ovog dressinga. Samo...