Category: Fitotvari i drugi sastojci

Fitokemikalije ili fitotvari, odnosno fitonutrijenti ili fitohranjiva, su skupina biološki aktivnih nehranjivih tvari iz bilja. Imaju funkcionalnu vrijednost za ljudski organizam, djelujući u smislu zaštite od bolesti ili preventive. Primjerice, mogu djelovati na imunitet imunomodulatorno, adaptogeno na endokrini sustav, zaštitno koštani sustav, antimutageno i antikarcinogeno na staničnom nivou itd. Područja na kojima se trenutno intenzivno istražuje njihovo djelovanje su kardiovaskularne bolesti, karcinomi, bolesti kostiju, zdravlje probavnog trakta i endokrinog sustava, imunitet i kronične degenerativne bolesti.
Fitotvari – definicija
Podjela fitotvari

Lignani

    Lignani su bioaktivne, ne-nutritivne, ne-kalorične polifenolne tvari iz biljaka čija je najveća koncentracija u sjemenkama lana i sezama, a manja u žitaricama, drugim sjemenkama, voću i povrću. Lignani imaju slabo estrogensko djelovanje te se radi te karakteristike svrstavaju u fitoestrogene. Lignani ne spadaju u biljna vlakna. Lignane ne...

Flavonoidi

    Flavonoidi ili bioflavonoidi su skupina raznolikih polifenolnih spojeva koji su široko rasprostranjeni u biljnim organizmima. Izolirano ih je preko 4.000, a odgovorni su za šarenilo voća, povrća i cvijeća, te imaju ulogu u zaštiti biljaka od mikroba i napada insekata. Flavonoidi su sekundarni metaboliti, što znači da predstavljaju...

Apigenin zaustavlja rak dojke

    10.05.2011. – Peršin se često koristi kao dekoracija jelima, no u novoj studiji znanstvenici sa sveučilišta u Missouriju ispitali su sastojak koji je zaustavljao rast nekih oblika raka dojke na pokusnim životinjama. Studija je objavljena u časopisu Cancer Prevention Research. Radi se o fitotvari apigeninu, uobičajenom sastojku peršina...

Hrana bogata vlaknima

    Tabelarni pregled hrane bogate vlaknima.    HRANA  VLAKNA g/100g Agar, suhi 8 Agava, sirova 7 Amarant, pahuljice 9 Amarant, zrno 7 Artičoka kuhana 9 Avokado, sirov 7 Badem 12 Badem, pržen 14 Banana, dehidrirana 10 Bazga, sirova 7 Bosiljak, suhi 40 Brašno, pšenično, integralno 12 Brašno, sojino, smanjenje...