Category: Zdravlje

Mesne prerađevine i hipertenzija

  10.12.2005. – Nitriti, konzervansi koji se upotrebljavaju u mesnim prerađevinama, pokazuju in vitro reakciju s bjelančevinama kolagenom i elastinom. Takvo djelovanje nitrita moglo bi uzrokovati otvrdnuće arterija, koje je prvi znak hipertenzije (povišenog krvnog tlaka). U studiji u časopisu Nutrition Research, prezentirani su prvi epidemiološki podatci koji povezuju konzumaciju mesnih prerađevina (kao izvora nitrita) i hipertenzije. Najosjetljivija se pokazala...

Vegan studija pokazuje deficit kobalamina

  10.09.2005. – U studiji je ispitano stotinjak osoba koje se hrane veganski, tj. iz prehrane isključuju sve namirnice životinjskog podrijetla. U studiji je sudjelovalo 154 osoba čiji je prosječni indeks tjelesne mase iznosio 22,3, dakle u rasponu optimalne težine. Gotovo svi ispitanici bili su nepušači (96,8%) i nisu konzumirali alkohol – registriran je tek prosječan unos 0,77 g alkohola...

Polifenoli čuvaju srce

  10.09.2005. Već je mnogo studija pokazalo povoljan utjecaj polifenola iz hrane na zdravlje srca, a nove studije ukazuju učinak i na druge degenerativne bolesti. Polifenoli su skupina od nekoliko stotina fitotvari koji su relativno dobro zastupljeni u hrani biljnog podrijetla, a javnosti su vjerojatno najpoznatiji kao sastojak crnog vina. Znanstvenicima su postali interesantni radi tzv. Francuskog paradoksa – činjenice...

Povoljno djelovanje vlakana na koronarnu arterijsku bolest kod žena

  29.08.2005. – Ranije studije su pokazale da je viši unos vlakana iz hrane povezan sa smanjenjem rizika od kardiovaskularnih bolesti i manjom stopom smrtnosti. Američki znanstvenici ispitali su utjecaj vlakana iz različite hrane kod žena u dobi nakon menopauze kojima je dijagnosticirana koronarna arterijska bolest, te ustanovili povoljno djelovanje vlakana, posebno iz skupine cerealija i žitarica. U studiji je...