Čičoka

Print Friendly, PDF & Email

 

 

Čičoka – ostali nazivi: topinambur, topinamur, zemljana kruška, morska repa, maskurača, jeruzalemska artičoka, gradunja

Čičoka je gomoljasti plod poput vrlo sitnog krumpira, koja ima jednogodišnju zeljastu stabljiku. U punoj zrelosti može narastei 1,5 do 3,5 metara. Uzgaja se radi gomolja koji je bogat na inulinu. Inulin je fruktozan topiv u vodi i jedan od temeljnih prebiotskih tvari kojeg bakterijska inulaza cijepa i omogućuje iskorištenje.

 

Srodni članci ...

Probiotik i prebiotik
views 8446
    Hrana koja sadrži specifične bakterije konzumira se već stotinama godina, ali tek je nedavno zdravstveni učinak takve hrane dobilo svoju znanstvenu potvrdu. Najpoznatiji ...
Probiotici i prebiotici u prehrani djece
views 1189
    Da li postoje neka novija saznanja i istraživanja o povoljnom učinku probiotika i prebiotika u prehrani dojenčadi i da li već ima na tržištu hrane s tim dodacima? - Iva ...
Podjela povrća
views 4316
    Gomljasto batat - čičoka - đumbir - krumpir Korjenasto celer - hren - mrkva - pasternak - peršin Kupusnjače brokula - cvjetača - gorčica - kelj - kelj pupčar - k...
Mahunarke
views 3957
    Mahunarke, grahorice ili leguminoze daju nam jestive sjemenke ove prilično velike obitelji povijuša, od kojih su najpoznatije kulture koje se uzgajaju za jelo bob, grah, ...
Batat
views 1119
    Radi se o višegodišnjoj povrtnoj kulturi koja potječe iz Južne Amerike, pripada botaničkoj porodici slakova i nema nikakve veze s krumpirom, iako mu djelomično nalikuje. ...