Domaći kečap

Print Friendly, PDF & Email

 

 

Kečap – ketchup, je začinjeni slatko-kiseli umak koji se može pripremiti od rajčica iz vlastitog vrta. Dodatkom začina može se prilagoditi aroma vlastitom ukusu, te postaje ukusniji od kečapa kupljenog u trgovini.

Sastojci

2 kg rajčice
1 veća glavica luka
100 g alkoholnog octa ili 1 žličica esencije
80 g šećera
5 zrna klinčića
1 žličica mljevenog papra
1 žličica soli
1 žlica vinjaka ili 2 žlice bijelog vina

Priprema

Svi sastojci se zakuhaju.
Kada se ohladi, smjesa se pasira, vrati u posudu i kuha do željene gustoće.
Za ljuti ketchup, potrebno je dodati nešto više papra.
Ketchup se konzervira u zagrijanim staklenkama. Staklenke se zatvore još vruće i hlade se na sobnoj temperaturi.

 

Srodni članci ...

Začin od nori alge
views 30
    Sastojci 1/2 šalice suncokretovih sjemenki 1 čajna žlica tamari umaka 3 žlice nori pahuljica Postupak Na zagrijanoj tavi tostirajte suncokret dok ne poprimi zl...
Umak od “sira”
views 308
    Sastojci: 1 šalica indijskih oraščića 2 šalice salse od rajčice (blaga) 3/4 šalice običnog sojinog jogurta 1/4 šalice vode 1 i 1/4 žličice dimljene paprike 1/2 žl...
Namaz od bijelog graha
views 747
    Sastojci 400 g kuhanog bijelog graha 1 češanj češnjaka 2 žlice maslinovog ulja 1 žličica suhog vlasca 1 žličica suhog kopra sol i papar Priprema Grah i osta...
Majoneza bez jaja
views 918
    Sastojci za otprilike pola teglice majoneze 120 ml sojinog mlijeka 220 ml kukuruznog ulja (ili suncokretova ulja) 1 žličica senfa malo soli malo curry-a (ili kurku...
Umak s koprom
views 928
    Sastojci pola pakovanja jogurta od soje malo soli 1/4 žličice češnjaka u prahu 1/2 žličice suhog kopra Priprema Sve sastojke promiješati u zdjelici. &n...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *