Gratinirana cvjetača

Sastojci

jedna glavica cvjetače
sol, papar
1 dl mlijeka
1 žlica brašna
3 žlice ribanog sira
1 žlica krušnih mrvica

Priprema

Očistiti cvjetaču, odvojiti cvjetiće na veličinu zalogaja.
Staviti kuhati u posoljenu vodu 10-ak minuta da cvjetača omekša, ali ne da se raskuha.
Dok se cvjetača kuha, pripremite umak: u zdjelicu staviti mlijeko, brašno, papar i naribani sir. Miješati na laganoj vatri da se lagano zgusne. Dolijte vode po potrebi.
Cvjetaču posložite u vatrostalnu posudu, prelijte s umakom, posipate krušnim mrvicama i zapecite 10-15 minuta na 180 C.