Gratinirane artičoke

Print Friendly, PDF & Email

 

 

Sastojci

6 artičoka
3 žlice maslinovog ulja
3 žlice krušnih mrvica
sol, papar
malo svježeg peršina
1 žličica vegan parmezan (recept)

Priprema

Svježe artičoke očistiti: odrezati vrh cvijeta, otrgnuti sve tvrde listove, oguliti stapku.
Staviti kuhati u posoljenu vodu dvadesetak minuta kako bi omekšale. Vrijeme kuhanja ovisi o veličini artičoka, većima je potrebno nešto duže.
Izvaditi kuhane artičoke i ostaviti da se ohlade.
U međuvremenu pripremite umak za gratiniranje: promiješajte maslinovo ulje, krušne mrvice, peršin i vegan parmezan. Posolite i popaprite po ukusu.
Ohlađena srca artičoka narežite na nekoliko ploški i posložite u lagano zauljenu keramičku posudu za pečenje.
Pecite dvadesetak minuta.

Poslužite uz salatu. Gratinirane artičoke su odlične tople, ali i hladne.

Gratinirane artičoke2C

 

Priprema svježih artičoka (donja fotografija): očišćene od vanjskih tvrdih listova, odrezanih vrhova cvjetova koji tu također tvrdi – u posudi za kuhanje.
Kod čišćenja namažite prste sokom od limuna, ili radite s rukavicama jer artičoka brzo oksidira i ostavlja tamne fleke na koži!
Očišćene artičoke se do korištenja trebaju držati u vodi koja je zakiseljena sokom jednog limuna – da bi ih zaštitili od tamnjenja.

Gratinirane artičoke3C

 

Srodni članci ...

Paprikaš s bukovačama
views 57
    Sastojci 500 g svježih gljiva bukovača 1 manji luk povrtni temeljac 1 žlica ulja sol, papar, crvena mljevena paprika 1 žlica brašna Priprema Na povrtnom tem...
Falafel
views 546
    Pržene vegetarijanske kuglice od slanutka, falafel, jedan je od specijaliteta bliskoistočnih zemalja od Sirije, Libanona i Izraela preko Egipta i cijelog poteza sjeverne ...
Artičoke i grašak
views 816
    Sastojci 8 svježih artičoka 5 žlica krušnih mrvica 1 režanj češnjaka maslinovo ulje 750 grama svježeg graška u mahuni 5 komada svježeg boba u mahuni Priprema ...
Kuglice od kruha sa začinima
views 549
    Sastojci kruh sojino mlijeko (ili drugo nezaslađeno mlijeko) svježi peršin češnjak prehrambeni kvasac sol, papar drugi začni po želji par žlica ulja za prženje ...
Tjestenina s gljivama
views 775
    Sastojci (za 2-3 porcije) integralna tjestenina po želji 1 žlica ulja 1/4 luka 1 režanj češnjaka 5 listova svježe kadulje sol, papar 5-6 žlica miješanih gljiva k...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *