Izvori vitamina K

by Marinela Šajina, dipl.ing. nutricionist · 22 October, 2017

Vitamin K široko je zastupljen u povrću, posebno zelenom lisnatom povrću. Bogato je zastupljen i u suhim začinima – čak kada se uzme količina od nekoliko grama odnosno jedna čajna žiličica.

Odrasle osobe (muškarci i žene stariji od 18 godina) dnevno trebaju 70 mikrograma vitamina K.

U stupcu “% potrebe odrasle osobe” u tablici niže vidi se koliko će 100 grama namirnice zadovoljiti od te potrebe.
Za namirnice koje se kriste za pripremu hrane u malim količinama dodan je i stupac “uobičajena količina” gdje se potreba odnosi i na tu uobičajenu količinu za pripremu hrane.

ZAČINI	mcg / 100 grama	% potrebe odrasle osobe	uobičajena količina	% potrebe odrasle osobe
Peršin suhi	1715	2.450	1 čajna žličica	74
Kadulja suha mljevena	1715	2.450	1 čajna žličica	74
Timijan suhi	1715	2.450	1 čajna žličica	74
Peršin sirov	1640	2.343	1 čajna žličica	70
Korijander list suh	1360	1.943	1 čajna žličica	58
Mažuran suhi	622	889	1 čajna žličica	27
Origano suhi	622	889	1 čajna žličica	27
Bosiljak svježi	415	593	1 žlica	18
POVRĆE	mcg / 100 grama	% potrebe odrasle osobe
Kelj kuhan sa soli	882	1.260
Blitva sirova	830	1.186
Kelj kuhan bez soli	817	1.167
Kelj sirov	817	1.167
Maslačak sirov	778	1.111
Blitva kuhana sa soli	632	903
Maslačak kuhan bez soli	551	787
Kres salata	542	774
Špinat, smrznut i kuhan	541	773
Loboda kuhana	494	706
Špinat kuhan	494	706
Špinat sirov	483	690
Loboda sirova	347	496
Cikorija svježa listovi	298	426
Rapini (brokula) kuhana	256	366
Radič sirov	255	364
Potočarka	250	357
Endivija sirova	231	330
Rapini brokula sirova	224	320
Vlasac sirov	213	304
Mladi luk	207	296
Kelj pupčar, smrznut, kuhan sa soli	194	277
Kelj pupčar sirov	177	253
Salata zelena (Latuca sativa)	174	249
Brokula kuhana	141	201
Kelj pupčar kuhan	140	200
Zeleni kupus kuhan	109	156
Rukola svježa	109	156
Lišće hrena, kuhano	108	154
Zelena salata puterica	102	146
Brokula sirova	102	146
Brokula smrznuta kuhana	99	141
Šparoga smrznuta, kuhana	80	114
Kupus sirov	76	109
Bamija sirova	53	76
Šparoga kuhana	51	73
Bamija zamrznuta kuhana	48	69
Crveni kupus kuhan sa soli	48	69
Poriluk sirov	47	67
Kineski kupus sirov	45	64
Šparoga sirova	42	60
Celer sirov	41	59
Bamija kuhana	40	57
Kupus crveni sirov	38	54
Celer kuhani	38	54
Celer sirov	29	41
Rabarbara sirova, smrznuta	29	41
ULJA	mcg / 100 grama	% potrebe odrasle osobe	uobičajena količina	% potrebe odrasle osobe
Sojino ulje	184	263	1 žlica	32
Salatni dresing	151-50	173-71	1 žlica	21-9
Margarin od sojinog ulja	106	151	1 žlica	18
Margarin od suncokretovog ulja	103	147	1 žlica	18
Mrgarin tvrdi	93	133	1 žlica	16
Repično ulje	71	101	1 žlica	12
Maslinovo ulje	60	86	1 žlica	10
Majoneza s tofuom	53	76	1 žlica	9
Ulje od kukuruznih klica	42	60	1 žlica	7
Majoneza bez kolesterola, od soje	42	60	1 žlica	7
VOĆE	mcg / 100 grama	% potrebe odrasle osobe
Suhe šljive	60	86
Kivi sirov	40	57
SJEMENKE	mcg / 100 grama	% potrebe odrasle osobe
Pinjola suha	54	77
Sjemenke buče	51	73
Sjemenke buče pečene	47	67
Maslac od indijskog oraščića	35	50
Indijski oraščić, pečen	35	50
Indijski oraščić sirov	34	49
LEGUMINOZE	mcg / 100 grama	% potrebe odrasle osobe
Mahune smrznute sirove	45	64
Soja u zrnu pečena	37	53
Grašak konzerviran	37	53
Soja u mahuni, smrznuta	31	44
Mahune smrznute sirove	45	64
KLICE	mcg / 100 grama	% potrebe odrasle osobe
Lucerna (alfalfa) klica	30	43
RIBA	mcg / 100 grama	% potrebe odrasle osobe
Tunjevina konzervirana u ulju	44	63
RAZNO	mcg / 100 grama	% potrebe odrasle osobe	uobičajena količina	% potrebe odrasle osobe
Napitak čokoladni u prahu	90	129	1 žlica	15
Kiseli krastavci	66	94
Kelp alga sirova	66	94
Sušena rajčica na suncu	43	61
Miso	29	41