Jednostavna focaccia

Focaccia je vrsta talijanskog kruha koji se začinjuje maslinovim uljem i začinskim travama, a ponekad lukom, sirom ili čak mesom. Ovdje donosimo dvije verzije, prva s češnjakom i origanom, a druga s kaduljom i zelenim maslinama.

Sastojci za tijesto

300 g brašna
180 ml vode
1 žličica suhog kvasca
1 žličica soli
1 žličica šećera
3 žlice maslinovog ulja

Sastojci za premaz  – prvi način

4 žlice maslinovog ulja
1 režanj češnjaka
1 žličica origana
krupna sol

Sastojci za premaz – drugi način

1 listić svježe kadulje
5 zelenih maslina, nasjeckanih
krupna sol

Priprema

Sastojke za tijesto umijesite ili iz izradite u pekaču kruha.
Ostavite oko sat vremena da se tijesto digne.
Tijesto istresite u pouljeni pleh i pouljenim rukama rastegnite po cijeloj veličini pleha.
Ostavite 10-tak minuta, pa prstima napravite rupice utiskivanjem tijesta, a zatim površinu premažite mješavinom zgnječenog češnjaka i ulja, posipajte origanom i krupnom solju – ili, ako radite drugu predloženu verziju, na površinu sitno nakidajte listić kadulje i utisnite veće komade nasjeckanih maslina, te posolite.
Ostavite da još malo odstoji, a zatim ispecite tijesto na 200 C dok ne porumeni, tj. 4-5 minuta.
Još vrelu focacciu lagano premažite maslinovom uljem.

Focaccia s kaduljom i nasjeckanim zelenim maslinama