Juha od brokule, više recepata

Print Friendly, PDF & Email

 

 

Izvrsna juha za sve one koji vole ovo povrće, u nekoliko varijanti.

 

Juha od brokule, 1. način (vegetarijanski)

Sastojci

0,750 kg brokule (cca jedan veći komad)
2 dl kiselog vrhnja
2 žumanjka
1 žlica brašna
1 dl slatkog vrhnja
50 g maslaca

Priprema

Brokulu očistiti, podijeliti na cvjetove i skuhati u slanoj vodi.
Izvaditi iz vode, nekoliko kuhanih cvjetova sačuvati za ukras, a ostatak usitniti.
Pomiješati brašno s kiselim vrhnjem i staviti u vodu u kojoj se kuhala brokula. Prokuhati pa vratiti usitnjenu brokulu.
Žumanjke promiješati sa slatkim vrhnjem i maslacem, podijeliti u tanjure, pa preko toga preliti vruću juhu.
Ukrasiti cvjetovima brokula, a po želji i listićima prženog badema.

 

 

Juha od brokule, 2. način (vegetarijanski)

Sastojci

jedna brokula
3 žlice ulja
1 žlica brašna
1/2 luka
2 češnjaka
malo peršina
1/2 dl kiselog vrhnja
sol, papar

Priprema

Nasjeckanu brokulu staviti kuhati u litru posoljene vode, kuhati dok ne omekša.
Na biljnom ili maslinovom ulju popržiti brašno, dodati nasjeckani luk, češnjak i peršin.
Zaliti vodom od kuhanja brokule, te dodati kuhane brokule i pustiti da zakuha.
Dodati vrhnje i dobro izmiksati štapnim mikserom.
Začiniti solju i paprom po okusu.

Juha od brokule 2c

 

Juha od brokule, 3. način (bez masti, vegan)

Sastojci

jedna brokula
jedna šalica povrtnog temeljca
pola glavice luka
dva krumpira
malo peršina
sol, papar

Priprema

Brokulu, krumpir i luk nasjeckati na komadiće i staviti kuhati u posudu u koju ste ulili povrtni temeljac.
Doliti vode da pokrije povrće i kuhati dok povrće omekša.
Izmiksati štapnim mikserom, posoliti i popapriti.
Kod seriviranja ukrasiti svježim peršinom.

 

 

Juha od brokule, 4. način (bez masti, vegan)

Sastojci

jedna brokula
jedna šalica povrtnog temeljca
jedna žličica luka u prahu
dva krumpira
malo peršina
sol, papar
1-2 žličice svijetle miso paste

Priprema

Brokulu i krumpir nasjeckajte na komadiće i staviti kuhati u posudu u koju ste ulili povrtni temeljac.
Doliti vode da pokrije povrće i kuhati dok povrće omekša.
Izmiksati štapnim mikserom, posoliti i popapriti, dodati svjetli miso, izmiksati još jednom.
Kod seriviranja ukrasiti svježim peršinom.

 

Srodni članci ...

Juha od poriluka
views 1272
  Izvrsna krem juha za ljubitelje poriluka - i za sve koji će to postati zahvaljujući ovom prekrasnom povrću. Sastojci 50 g maslaca 500 g poriluka 2 režnja češnjaka sol, pap...
Krem juha od pastrnjaka
views 1156
    Pasternak je aromatičan i slatkast korijen sličan mrkvi, izuzetno bogat vitaminima, mineralima i vlaknima. Isprobajte krem juhu od pastrnjaka i poriluka, koja je idealna ...
Bistra juha od povrća
views 2843
    Osnovne sastojke za pripremu juhe možete unaprijed spremiti u zamrzivač tako da vam budu pri ruci, ne samo za juhu, već i za druga jela koja često radite: -glavica cel...
Juha sa šparogama
views 1311
    Nakon što se otrgali vrhove divljih šparoga, ostat ćete s popriličnom količinom tvrđih izdanka koje možete koristiti za pripremu juhe - kuhaju se u vodi koja će poslužiti...
Tortellini s brokulom
views 2880
    Sastojci 1 paket tortellina sa sirom (oko 400 grama) 1 brokula 2 češnja češnjaka 1 suha čili papričica maslinovo ulje limunova korica i limunov sok sol, papar r...