Juha od krumpira

Iako postoji bezbroj varijacija na ovu temu, juha od krumpira je tako jednostavna i tako dobra da postaje neizbježna.

Sastojci

luk, manja glavica
ulje
krumpir, pola kilograma na kockice
sol, papar, začinska paprika, drugi začini po želji
voda

Priprema

Na ulju propržiti sitno nasjeckani luk s crvenom paprikom.
Dodati krumpir, posoliti, popirjati još nekoliko minuta.
Zaliti vodom i kuhati 20-ak minuta, dok krumpir ne omekša.
Juha se može ugustiti tako da se manji dio krumpira zgnječi vilicom.
Na kraju dodati usitnjeni svježi peršin ili vlasac.