Juha sa šparogama

Print Friendly, PDF & Email

 

 

Nakon što se otrgali vrhove divljih šparoga, ostat ćete s popriličnom količinom tvrđih izdanka koje možete koristiti za pripremu juhe – kuhaju se u vodi koja će poslužiti kao temeljac za juhu.

Sastojci za 4 tanjura

dvije šake vrhova šparoga
jedna mrkva
dva krumpira
sol, papar, peršin
2 žlice brašna
1 režanj češnjaka
biljno ulje
voda

Priprema

U 4 dl vode kuhajte tvrđe dijelove šparoga oko 10 minuta da dobijete temeljac u kojemu ćete kuhati povrće.
Ogulite krumpir i mrkvu, nasjeckajte na manje komade i kuhajte oko 15-20 minuta u temeljcu od šparoga dok povrće ne omekša.
Pred kraj dodajte peršin i 3/4 vrhova šparoga, a 1/4 ostavite sa strane. Kuhajte još dvije minute.
Štapnim mikserom dobro izmiksajte juhu.
U drugoj posudi na ulju prepržite brašno i dodajte nasjeckan češnjak.
Kada brašno lagano potamni, zapršku dodajte u juhu i dobro promiješajte, kuhajte jod 5 minuta. Dodajte ostatak šparoga koje ste nasjeckali na manje komadiće.
Začinite po okusu sa solju i paprom, i dolijte onoliko vode koliko treba da dobijete željenu gustoću juhe.

Juha sa šparogamaC

 

Srodni članci ...

Bistra juha od povrća
views 1741
    Osnovne sastojke za pripremu juhe možete unaprijed spremiti u zamrzivač tako da vam budu pri ruci, ne samo za juhu, već i za druga jela koja često radite: -glavica cel...
Krem juha od crvene leće
views 1397
    Prekrasna juha s crvenom lećom i povrćem. Ako povrće nasjeckate na sitno može se jesti na taj način, no posebna je kada se izmiksa u krem juhu. Za one koji vole papreno o...
Juha / Varivo od leće
views 753
    Juha i varivo od leće trebali bi se nalaziti na repertoaru svakog kuhara. Leća se može nabaviti u svakom dućanu: zdrava je, bogata proteinima, i povrh svega jedna od najj...
Ajo blanco
views 642
    Ajo blanco, ponekad zvan i bijeli gazpacho, hladna je juha svilenkaste strukture koja vuče korijene iz Španjolske. Sastojci za 4 do 6 osoba 1 šalica blanširanih bad...
Gazpačo
views 666
    Ova hladna juha na bazi rajčice i drugog sezonskog povrća uistinu je osvježavajuća u vrućim ljetnim danima. Sastojci za 4 osobe 600 grama zrele rajčice 2 crvene i ...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *