Kisele paprike

Kisele paprike su prilog mnogim jelima, lako se pripremaju i neizostavan su dio zimnice.

Sastojci

3 kg paprike
1 lit alkoholnog octa
3 lit vode
80 g šećera
150 g soli
0,1 lit ulja
papar u zrnu

Priprema

Pripremiti staklenke kao i obično (oprati, osušiti).
Oprati i očistiti paprike, svaku papriku narezati na četvrtine po dužini, odstraniti sredinu i peteljku.
U loncu zakuhati vodu s potrebnim dodacima, octom, šećerom, solju i uljem.
Kada voda zakipi u lonac dodati 20-ak komada narezanih paprika. Ako želite hrskave paprike dovoljno je pričekati samo par minuta dok voda ponovno ne zakuha. Ako želite mekše paprike ostavite malo duže.
Paprike vaditi iz vode s cjediljkom, lijepo rasporediti u staklenke, dodati par zrna bibera.
Kada je staklenka dobro popunjena, na vrh ubaciti čačkalicu da drži paprike u vodi.
Zaliti do vrha s vrućom smjesom iz lonca, odmah dobro zatvoriti.
Ohladiti i spremiti staklenke na hladno i tamno mjesto, mogu se čuvati i u hladnjaku.

Paprike su spremne za konzumaciju već za 10 dana.