Kokosove čokoladice

Ovaj recept je bolja kopija čokoladica s kokosom koje možemo kupiti u dućanu!
Pripremaju se uz pomoć kalupa za mafine, te ćete od navedene količine sastojaka dobiti 12 komada.
Držite ih pohranjene u hladnjaku i koristite jedan komad dnevno jer su zasitne i kalorične (imaju sličnu energetsku vrijednost i profil makronutrijenta kao čokolada).

Sastojci

Za bazu

1 šalica datulja bez koštica
1 šalica indijskog oraščića
2 žlice kakaa
malo soli
1 žlica otopljenog kokosovog ulja

Za kremu

2,5 šalice kokosovog brašna (nezašećerenog)
1/2 šalice otopljenog kokosovog ulja
1/2 šalice kokosovog mlijeka
1/4 šalice sirupa od agave

Preljev od čokolade
2 žlice kakaa
2 žlice otopljenog kokosovog ulja
2 žlice sirupa od agave

Priprema

Kalup za mafine namažite otopljenim kokosovim uljem.
Pripremite bazu: u mikseru kratko usitnite indijski oraščić, a zatim dodajte datulje, kakao, sol i kokosovo ulje. Izrađujte smjesu dok svi sastojci nisu dovoljno usitnjeni, a smjesa postane ljepljiva – tada je gotova.
Podijelite bazu na 12 dijelova i utisnite u mafin kalupe. Vilicom napravite nekoliko rupica na svakoj bazi, te stavite nakratko u zamrzivač.
Priprema kreme: u mikser stavite kokosovo brašno, otopljeno kokosovo ulje, kokosovo mlijeko i sirup od agave te miksajte dok ne dobijete gustu pastu.
Iz zamrzivača izvadite kalupe s bazama. Svaku bazu ćete premazati otopljenim kokosovim uljem na mjestima gdje ste ranije napravili rupice vilicom, te na bazu staviti pripremljenu kokosovu kremu (otopljeno kokosovo ulje će pomoći da se baza i krema drže zajedno).
Vratite nazad u zamrzivač.
Za preljev pripremite vodenu kupelj i u posudici otopite kokosovo ulje, dodajte kakao i sirup od agave.
Preljev stavite u vrećicu, škarama odrežite kut vrećice i ukrasite svaku čokoladicu.
Posljednji put vratite u zamrzivač i pričekajte pola sata da se sve dobro stisne.
Čokoladice izvadite iz mafin kalupa i pohranite u hladnjaku.

Izvor recepta: One Green Planet, www.onegreenplanet.org

Nutritivna vrijednost

Serviranje: 1 čokoladica
Energija: 320 kcal
Ukupne masnoće: 16 g / 25% RDA
Zasićene masnoće: 12 g / 58% RDA
Trans masnoće: 0
Kolesterol: 0
Natrij: 35 mg
Ukupni ugljikohidrati: 47 g / 16% RDA
Vlakna: 6 g / 16% RDA
Šećeri: 37 g / 24% RDA
Bjelančevine: 4 g

% dnevnih količina za osobu čija je energetska potreba 2000 kcal.