Koliko masnoća trebamo na redukcijskoj dijeti

Print Friendly, PDF & Email

 

Količina masnoća u različitim dijetama za mršavljenje uvelike se razlikuje. Dok se kod nekih dijeta izbjegavaju sve masnoće (npr. Ornish-ova dijeta), u drugima je unos daleko veći (npr. Atkins-ova dijeta). Masnoća iz hrane je jedan od rizičnih faktora za razvoj kardiovaskularnih bolesti, te se radi toga u zdravoj prehrani preporučuje unos u rasponu od 20 do 35% ukupne energetske potrebe.

No, koliko bi trebalo unositi masnoća u pokušaju skidanja suvišnih kilograma?

U studiji objavljenoj u časopisu American Journal of Clinical Nutrition proučen je utjecaj masnoća iz redukcijskih dijeta na masnoće u krvi. Sudjelovalo je 53 zdrave osobe kojima je indeks tjelesne mase (ITM) iznosio oko 29. Sudionici su podijeljeni u dvije grupe, od kojih je prva konzumirala nisko-masnu dijetu s 18% masti, a druga grupa umjereno-masnu dijetu s 33% masti, s time da je njoj prevladavao unos mono-nezasićenih masnoća. Dijeta je trajala 6 tjedana, nakon čega je uslijedilo još 4 tjedna održavanja postignute težine. Ova studija je posebno značajna po tome što su svi obroci pripremljeni za sudionike, tj. svaki je sudionik dobio potpuno jednaku hranu, a energetska vrijednost jedne i druge redukcijske dijete bila je jednaka. Nakon 10 tjedana dijete, obje su grupe postigle gotovo identično smanjenje težine.

Mogli bi pretpostaviti da dijeta bez masnoća uzrokuje nastanak boljeg lipidnog profila, ali ova studija pokazuje suprotno. Dakle, redukcijska dijeta s umjerenom količinom masti (33%), postigla je bolje promjene u lipidnom profilu. Ukupni kolesterol je ostao na istoj razini, trigliceridi su smanjeni, udio HDL (dobrog) kolesterola je porastao. U grupi s nisko-masnom redukcijskom dijetom (18% masti), porasli su trigliceridi, a HDL (dobar) kolesterol je smanjen.

Što trebate znati?

Prema rezultatima ove studije, u redukcijskoj dijeti bi svakako trebalo uključiti umjerenu količinu masnoće, i to u nezasićenom obliku koji možemo pronaći u maslinovom ulju, bademima, avokadu, canola ulju i kikirikiju. Takva će masnoća povoljno djelovati na održavanje dobrog lipidnog profila krvi, te će se smanjiti rizik od pojave kardiovaskularnih bolesti.

Koliko je to masnoća?

Uz pretpostavku da redukcijska dijeta sadrži 1000-1200 kcal, umjereno-masna dijeta sadržavala bi oko 30% masti. Dakle, maksimalna dnevna količina masnoća izražena u energetskoj vrijednosti iznosi 300 do 360 kcal. Koji su to ekvivalenti hrane? Navedenu količinu energije daju: 3-4 žlice ulja (maslinovog, uljane repice, ulja kikirikija, bademovog ulja i ulja avokada); zatim 200 do 250 g maslina; 3 do 4 žlice maslaca od kikirikija; 50 do 60 g kikirikija i badema, te 250 do 290 g avokada. Naravno, nećemo unositi samo jednu od ovih namirnica koje sadrže masnoće, već se one kombiniraju s drugim namirnicama u svakodnevnoj prehrani. Drugo, unos navedenih “masnih” namirnica biti će i manji jer se ne smiju zaboraviti skrivene masnoće iz ostale hrane, koje će također pridonijeti udjelu od 30%. Stoga se ovdje navedene količine “masnih” namirnica trebaju umanjiti ovisno o ostaloj hrani koja se koristi u redukcijskoj dijeti.

 

Srodni članci ...

Idealna dijeta za mršavljenje
views 8904
    Skoro svakog dana čujemo neku novu o dijetama za mršavljenje. U moru informacija, ekspres dijeta, proizvoda za mršavljenje i savjeta dobronamjernih kolega, pregršt je opr...
Problem suvišne tjelesne mase
views 1458
  Prekomjerna tjelesna masa (težina) jedan je od najvećih problema povezanih s današnjim životnim stilom. Obezitet je ključni rizični faktor u razvoju mnogih kroničnih oboljenja kao ...
Što nakon yo-yo efekta
views 1396
    Kako ponovo ubrzati metabolizam i izgubiti kilograme nakon već jednog drastičnog gubitka kilograma i yo-yo efekta? - Katarina Odgovor Trebate naći niskokaloričnu pr...
Dijeta
views 1101
  Riječ dijeta, potječe od grč. diaita što znači život, življenje, način života, hrana, prebivalište i stan; dok glagol diaitein znači držati na životu, liječiti, hraniti se i biti h...
Indeks tjelesne mase
views 1148
  Indeks tjelesne mase uvriježen je kod nas pod kraticom BMI, što je engleska kratica za Body Mass Index. Ovaj indeks koristi ovu jednostavnu formulu kao pokazatelj odnosa između tež...