Krem juha od crvene leće

Nakoliko verzija ove prekrasne juhe od crvene leće.

I način

Juhu možete jesti i bez miksanja, ali tada povrće trebate sitno nasjeckati. Za one koje vole papreno obavezan je dodatak je kajenski papar.

Sastojci za 1,5 litre juhe:

100 g crvene leće
1 mrkva
1 korijen peršina
malo korijena celera
pola tikvice
list peršina
lovorov list
2 žlice bučinog ulja
3-4 žlice pasirane rajčice

Priprema

Leća se najmanje pola sata moči u vodi jer se tada brže kuha.
Staviti vodu da proključa, i za to vrijeme povrće usitniti na kockice.
Kada voda proključa dodati leću i pustiti da kuha 5 minuta.
Dodati lovorov list i sve povrće.
Začiniti po ukusu (posoliti, popapriti).
Juha je kuhana kada se leća raspada, a povrće je mekano. Na kraju dodati par žlica pasirane rajčice i bučinog ulja.
Juha se može jesti u ovom obliku, ili se sada može izmiksati u krem juhu (ali prije toga izvadite lovorov list).

II način

Kada nemate previše vremena, ova verzija neće zakazati okusom.

Sastojci

100 g crvene leće
200 ml vode
malo crvenog luka i celera
1 žlica maslaca ili margarina
1 žlica brašna
sok od limuna

Priprema

Leću oprati u cjedilu i staviti kuhati u lonac s fino nasjeckanim lukom i celerom, tako je razina vode 2-3 cm iznad leće i povrća.
Kuhati koliko je dovoljno da se leća raspadne.
Kada je leća skoro gotova u drugoj posudi otopiti maslac ili margarin, dodati jednu žlicu brašna i popržiti pazeći da brašno ne zagori. Dodati skuhanu leću s povrćem, miješati pjenjačom nekoliko minuta, posoliti i popapriti po ukusu i doliti još vode ako je juha jako gusta.
Pred serviranje dodaje se malo soka od limuna.