Lokalna hrana

Print Friendly, PDF & Email

 

Termin “lokalna hrana” definira proizvodnju hrane blizu mjesta njene potrošnje te definira proizvodnju koja se zasniva na lokalnim resursima.

Prema britanskoj studiji (New Economics Foundation, 2001) novac utrošen na lokalno proizvedenu hranu stvara gotovo dva puta veći prihod za lokalnu ekonomiju od iste sume novca utrošenog u tipičnom supermarketu. Svakih 10 funti utrošenih na kupovinu lokalno proizvedene hrane vrijedi 25 funti za lokalno područje, u usporedbi s 14 funti kada se isti iznos utroši na kupovinu hrane u supermarketu.

Novac utrošen na lokalno proizvedenu hranu ostaje u okruženju gdje se njegova vrijednost uvećava zato što se on tamo reinvestira više puta. Slični proizvodi kupljeni u supermarketu su uvezeni, pa zato stvaraju radna mjesta u nekom drugom području, a profit iz trgovine se rijetko reinvestira lokalno.

Lokalizacija proizvodnje hrane je ključna za lokalnu ekonomiju i za dostizanje socijalne održivosti.

 

Srodni članci ...

LC1 jogurt
views 410
    LC1 je brendirani probiotički tekući jogurt tvrtke Nestlé koji ima "balansni učinak na crijevnu floru". Naziv potječe od farmaceutske industrije koja ga koristi za izradu...
Lignani
views 635
    Lignani su bioaktivne, ne-nutritivne, ne-kalorične polifenolne tvari iz biljaka. Najviše su zatupljeni u sjemenkama lana i sezama, a mnogo manje u žitaricama, sjemenka...
Likopen
views 1242
    Rajčice i pigment likopen već neko vrijeme pune novinske stranice. Rajčica je odlično povrće koje se može jesti sirovo, a kod kuhanja joj se nešto mijenjaju nutritivna sv...
Leptin
views 765
    Naziv leptin (grč. "leptos" – mršav) je hormon koji smanjuje apetit, a izlučuje ga masno tkivo. Primijećeno je da obezne osobe imaju neobično visoku razinu leptina – ali ...
Genistein
views 432
    Genistein spada u izoflavone i prema djelovanju može se svrstati u fitoestrogene. Također djeluje vazodilatacijski na žile. Može se naći u soji i sojinim proteinima (u...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *