Luk srijemuš

Iza pomalo egzotičnog naziva, krije se u narodnoj tradiciji dobro poznati luk koji se u prirodi sabire kao samoniklo bilje. To je lukovica širokih jestivih listova, blagog ali prepoznatljivog mirisa češnjaka.

Premda kao samoniklo bilje raste u divljini gdje se može relativno lako naći, naročito u brdsko-planinskim predjelima, potrebno je istaknuti da ga nije preporučljivo brati sam. Opasnost leži u lakoj zamjeni s otrovnim mrazovcem (Colhicum autumnale) i đurđicom ( Convalaria maialis) koji imaju sličan izgled širokih listova. Postoje čak i u posljednje vrijeme opisani slučajevi trovanja koji su došli radi zamjene ovog ukusnog luka s gore navedenim otrovnim biljkama.

vrsta: Allium ursinum L., Alliaceae
sinonimi: divlji češnjak, medvjeđi luk, sremuš, beluš, čemuš

Autor:
Branimir Dolibašić, dipl.ing., nutricionist