Majoneza bez jaja

Print Friendly, PDF & Email

 

 

Sastojci za otprilike pola teglice majoneze

120 ml sojinog mlijeka
220 ml kukuruznog ulja (ili suncokretova ulja)
1 žličica senfa
malo soli
malo curry-a (ili kurkume)
jedna žliča soka od limuna

Priprema

Za pripremu je potrebna duboka uska posuda, može i staklenka (iskristite praznu staklenu od kupljene majoneze), te štapni mikser.

U posudu ulijte mlijeko i počnite miješati štapnim mikserom od gore prema dolje.
Zatim postepeno ulijevajte ulje dok ne postignete gušću konzistenciju.
Dodajte senf, sol i curry (ili kurkumu) u prahu, te dobro izradite mikserom.
Tek tada dodajte sok od limuna i ponovo izmiksajte.
Okusite i posolite po potrebi.

Varijacije: Umjesto sojinog mlijeka možete koristiti sojin jogurt, ili u vegetarijanskoj verziji običan jogurt. Može se koristiti sojino vrhnje (ili kravlje vrhnje), ali tada su drugačiji omjeri, ide nešto više sojina vrhnja (3/4 šalice) i manje ulja (1/4 šalice).

Majoneza sa jogurtom od soje i kukuruznim uljem, kurkuma je dodana za boju.