Majoneza bez jaja

Print Friendly, PDF & Email

 

 

Sastojci za otprilike pola teglice majoneze

120 ml sojinog mlijeka
220 ml kukuruznog ulja (ili suncokretova ulja)
1 žličica senfa
malo soli
malo curry-a (ili kurkume)
jedna žliča soka od limuna

Priprema

Za pripremu je potrebna duboka uska posuda, može i staklenka (iskristite praznu staklenu od kupljene majoneze), te štapni mikser.

U posudu ulijte mlijeko i počnite miješati štapnim mikserom od gore prema dolje.
Zatim postepeno ulijevajte ulje dok ne postignete gušću konzistenciju.
Dodajte senf, sol i curry (ili kurkumu) u prahu, te dobro izradite mikserom.
Tek tada dodajte sok od limuna i ponovo izmiksajte.
Okusite i posolite po potrebi.

Varijacije: Umjesto sojinog mlijeka možete koristiti sojin jogurt, ili u vegetarijanskoj verziji običan jogurt. Može se koristiti sojino vrhnje (ili kravlje vrhnje), ali tada su drugačiji omjeri, ide nešto više sojina vrhnja (3/4 šalice) i manje ulja (1/4 šalice).

Majoneza sa jogurtom od soje i kukuruznim uljem, kurkuma je dodana za boju.

 

Srodni članci ...

Bijeli umak
views 53
    Bijeli umak je čest sastojak meksičkih jela kao što su npr. fajite. Priprema se od kiselog vrhnja s dodatkom začina, ili u vegan verziji od sojinog jogurta.   ...
Tofu sir s travama
views 134
    Sastojci 1 blok tvrdog tofua (200 grama) 1 žlica soka od limuna 1 žlica jabučnog octa 1 češanj češnjaka 1/2 male žličice češnjaka u prahu 1/2 male žličice luka u ...
Začin od nori alge
views 991
    Sastojci 1/2 šalice suncokretovih sjemenki 1 čajna žlica tamari umaka 3 žlice nori pahuljica Postupak Na zagrijanoj tavi tostirajte suncokret dok ne poprimi zl...
Umak od “sira”
views 1105
    Sastojci: 1 šalica indijskih oraščića 2 šalice salse od rajčice (blaga) 3/4 šalice običnog sojinog jogurta 1/4 šalice vode 1 i 1/4 žličice dimljene paprike 1/2 žl...
Namaz od bijelog graha
views 1588
    Sastojci 400 g kuhanog bijelog graha 1 češanj češnjaka 2 žlice maslinovog ulja 1 žličica suhog vlasca 1 žličica suhog kopra sol i papar Priprema Grah i osta...