Masti i ulja, podjela

Print Friendly, PDF & Email

 

 

Podjela masnoća

Prema izvoru:

– životinjske
svinjska mast, goveđi loj, guščja mast, maslac, mliječno maslo, ghee maslac

-biljne
maslinovo ulje, repičino ulje, suncokretovo ulje, kikirikijevo ulje, sezamovo ulje, kokosovo ulje i mast, palmino ulje, sojino ulje

Prema sastavu:

– zasićene masti

– nezasićene masti
jednostruko nezasićene masne kiseline, višestruko nezasićene masne kiseline, esencijalne masne kiseline

Prema načinu dobivanja:

– hidrogenizirane masti
margarin, biljna mast

– hladno prešana ulja
laneno ulje, bučino ulje, djevičansko maslinovo ulje, ulje Canola repice

 

Srodni članci ...

Ulja i masnoće
views 1586
    Recepti koji sadrže ulja i masnoće           vrh biljno ulje     bučino ulje     kikiriki maslac     kokosova mast/ulje     laneno ulje     majoneza     maslac     ma...
Koliko masnoća trebamo na redukcijskoj dijeti
views 875
  Količina masnoća u različitim dijetama za mršavljenje uvelike se razlikuje. Dok se kod nekih dijeta izbjegavaju sve masnoće (npr. Ornish-ova dijeta), u drugima je unos daleko veći ...
Shortening “Crisco”
views 829
    Shortening – polutvrda masnoća namijenjena proizvodnji pekarskih proizvoda uvela je tvrtka Procter & Gamble 15. kolovoza 1911. godine pod komercijalnim nazivom "Crisc...
Vitamin K
views 1468
    Vitamin K važan je činitelj u procesu grušanja krvi, i njegov status izravno utječe na trombin, odnosno brzinu i vrijeme grušanja krvi. Postoje tri izvora i tri aktivna o...
Kokosova mast
views 3527
    Od svih hranjivih tvari, masnoće su one koje organizmu daju najviše energije, gotovo duplo više od ugljikohidrata i bjelančevina. Stručnjaci savjetuju da se s masnoćama n...