Nepoželjne reakcije na hranu

Print Friendly, PDF & Email

 

 

Hrana koju svakodnevno konzumiramo sadrži mnoštvo različitih kemijskih spojeva, od kojih neki mogu uzrokovati neželjene posljedice na zdravlje, posebno kod osjetljivih pojedinaca. Uobičajene reakcije na takve sastojke iz hrane uključuju: česte prehlade, grlobolju, kožne bolesti, hiperaktivnost, glavobolju i probavne smetnje, ponekad i po život opasanu anafilaktičku reakciju.

Sve nepoželjne reakcije na hranu, mogu se kategorizirati u nekoliko skupina:

Alergija na hranu (prava alergija) – alergija na kikiriki i orašasto voće; soju i druge leguminoze; ribu; bjelanjak jaja; mlijeko; pšenicu; voće i povrće

Intolerancija na hranu/sastojak hrane (ne-alergijska hiperosjetljivost) – osjetljivost na aditive i druge sastojke hrane: aspartam, sulfite, salicilate, benzoate, nitrate i nitrite, azo-boje, natrij glutamat, BHA i BHT; intolerancija na laktozu i saharozu; intolerancija glutena

Trovanja hranom – mikroorganizmi i njihovi toksini; gljive; riba

 

Srodni članci ...

Intolerancija hrane
views 1099
    Intolerancija na hranu je negativna reakcija na hranu ili neki sastojak iz hrane, a javlja se svaki puta nakon konzumiranja, posebno veće količine hrane. Intolerancija sa...
Salicilati – intolerancija
views 13240
    Salicilati su tvari koje se prirodno pojavljuju u biljkama (voću i povrću), a najpoznatiji su po tome što je acetil-salicilna kiselina aktivni sastojak poznatog nam aspir...
Prehrana kod raka dojke
views 841
    Hrana može pomoći u bržem opravku, a pa treba voditi računa da se prehranom unose oni nutrijenti koji su preko potrebni. Čini se da jedna vrsta hrane ili jedna vrsta supl...
Trovanje cijanogenim glikozidom
views 821
    25.09.2017.  - Časopis British Medical Journal Case Reports objavio je članak o rutinskim preoperativnom pregledu na 67-godišnjaku gdje je otkriveno da isti ima hipoksiju...
Klorpirifos
views 1143
    Klorpirifos je ne-sistemski insekticid. Primjenjuje se na lišću biljaka (povrće, voćke, vinova loza), kao zaštita plodova naranče, grejpa, limuna i drugih citrusa. Djeluj...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *