Nezasićena masnoća i krvne žile

Print Friendly, PDF & Email

 

Većini od nas je poznato da konzumacija nezasićene masnoće smanjuje serumski kolesterol, te da se tako održava zdravlje krvnih žila. No, nekolicina studija pokazuje i suprotni učinak, tj. da je visok unos polinezasićenih masnoća ponekad asociran s većom incidencijom bolesti srca i krvotoka.

U pokušaju objašnjenja navedene pojave pomaže nam nova studija objavljena u New England Journal of Medicine, u kojoj saznajemo da je za navedenu pojavu krivac gen koji kontrolira metabolizam nezasićenih masnoća.

Navedeni gen predstavlja kod za enzim pod nazivom 5-lipoksigenaza. Ova je lipoksigenaza uključena u metabolizam polinezasićenih masnoća, te sudjeluje u stvaranju hormonskih spojeva koji se jednim imenom nazivaju leukotrieni. Svaka osoba ima dva gena za navedeni enzim.

U studiji koja je provedena na 470 ispitanika iz Los Angeles-a, svaka je petnaesta osoba imala varijantu u navedenom genu. Osobe s izmijenjenim genom imale nešto višu razinu ateroskleroze krvne žile karotide (koja doprema krv u mozak). Također, pojavile su se značajne razlike ovisno o rasi ispitanika, npr. učestalost izmijenjenog gena bila je 6 puta češća kod crnaca, i također veoma zastupljen u Azijata.

Što trebate znati?

Iako polinezasićene masnoće snižavaju kolesterol kod većine osoba, ovdje opisani učinak stvaranja masnih naslaga u krvnim žilama vjerojatno nastaje kao posljedica upalnog stanja u kojemu su posrednici leukotrieni. Posljednjih godina sve je više zatupljeno mišljenje da su bolesti krvnih žila posljedica kronične upalne reakcije, a ne samo problem unosa kolesterola i masnoća.

 

Srodni članci ...

Vodič kroz svijet lipida
views 687
    01.07.2004. - Do nedavno nismo puno pažnje obraćali na masti osim što one hranu čine ukusnijom. Pripremali smo obroke na svinjskoj masti, razmazivali maslac po tostu za d...
Vegan studija pokazuje deficit kobalamina
views 551
  10.09.2005. - U studiji je ispitano stotinjak osoba koje se hrane veganski, tj. iz prehrane isključuju sve namirnice životinjskog podrijetla. U studiji je sudjelovalo 154 osoba čij...
Polifenoli čuvaju srce
views 636
  10.09.2005. Već je mnogo studija pokazalo povoljan utjecaj polifenola iz hrane na zdravlje srca, a nove studije ukazuju učinak i na druge degenerativne bolesti. Polifenoli su skupi...
Omega-3 u borbi protiv raka
views 687
    29.12.2004. - Omega-3 masne kiseline koje su se pred više od desetak godina počele koristiti za tretman kardiovaskularnih bolesti i regulaciju kolesterola, mogle bi pokaz...
Apsorpcija kolesterola
views 690
    08.03.2004. - Većina nas misli da kolesterol iz hrane nakon prolaska kroz naša usta ide direktno u arterije, što nije točno. Što je veća količina kolesterola u hrani, man...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *