Nisko-ugljikohidratna prehrana i vožnja bicikla

Print Friendly, PDF & Email

 

Jedan od najutjecajnijih časopisa iz područja prehrane sportaša International Journal of Sports Nutrition and Exercise Metabolism donosi u veljači 2004 članak o utjecaju nisko-ugljikohidratne prehrane na vožnju bicikla. Na testiranju su sudjelovali profesionalni biciklisti, koji su slijedili zadane planove prehrane u trajanju od tjedan dana. Dok je prva tri dana prehrana bila jednaka za sve sudionike, u posljednjih četiri, učinjene su znatne promijene: prva grupa biciklista bila je na dijeti koja je sadržavala 600 g ugljikohidrata, a druga grupa na prehrani sa 100 g ugljikohidrata. Dijeta sa 600 g ugljikohidrata predstavlja tehniku prehrane kojom se povećava zaliha glikogena pred natjecanje, dok je dijeta sa 100 g ugljikohidrata po sadržaju ugljikohidrata bliska prehrani u zoni. Važno je napomenuti da je energetska vrijednost jedne i druge dijete bila je ista.

Prije testa vožnje, biopsijom su uzeti uzorci mišića vastus lateralis, te je ustanovljeno da su biciklisti na visoko-ugljikohidratnoj dijeti imali znatno više rezerve glikogena (104 g, odnosno 72 g na nisko-ugljikohidratnoj dijeti).

Tijekom 45-minutne vožnje bicikla mjereni su otkucaju srca, potrošnja kisika i respiratorni kvocijent. Razina glukoze u serumu biciklista na visoko-ugljikohidratnoj dijeti prije testa iznosila je 4,5 (±0,1) mmol/l, da bi na kraju testa uznosila 6,7 (±0,6) mmol/l. U skupini biciklista na nisko-ugljikohidratnoj prehrani nije došlo do oscilacije glukoze u krvi, tj. održala se malo ispod normalne koncentracije tj. na 5,2 mmol/l (normalna koncentracija glukoze u krvi je 5,5 (±0,2) mmol/l). Nadalje, nikakve značajne razlike između dvije grupe biciklista nisu pronađene u razini serumskih masnih kiselina, triglicerida i inzulina. Znanstvenici zaključuju da nema signifikantno značajnih razlika između dva načina prehrane na 45-minutnu vožnju bicikla ako je energetski unos adekvatan.

Što trebate znati?

Ovo je tek jedna studija koja detaljno uspoređuje učinke ugljikohidrata u prehrani na intenzivnu fizičku aktivnost. Da bi se dobila jasnija slika, trebalo bi svakako načiniti slična ispitivanja na drugim aerobnim sportovima kao što su trčanje, plivanje, veslanje i dr. Izgleda da nisko-ugljikohidratna prehrana nema nikakvih negativnih učinaka na bitne faktore vježbanja ako se usporedi s visoko-ugljikohidratnom prehranom. Poznato je da kod fizičke aktivnosti mišići troše zalihe glikogena, a njegovim postepenim smanjenjem dolazi do sve većeg iskorištenja masnih kiselina. Izgleda na nije toliko bitno povećavati zalihe glikogena prije vježbanja, jer će vježbanjem svakako doći do trošenja masnih kiselina koje se koriste za mišićni rad.

Izvor:
Kavouras S.A., Troup J.P. At all: The influence of Low Versus High Carbohydrate Diet on a 45 min Strenuous Cycling Exercise. International Journal of Sports Nutrition and Exercise Metabolism, vol 14, No 1, veljača 2004.

 

Srodni članci ...

Važnost tekućine i preporučeni unos kod sportske aktivnosti
views 1465
    Jednako kao i hranjive tvari, voda je bitna za održavanje života. Ima mnoštvo funkcija među kojima: ulazi u sastav stanične i izvanstanične tekućine, sudjeluje u ...
19. ožujak
views 940
    1883. - rođen je Walter Norman Haworth, (u. 19. ožujka 1950.) britanski kemičar. Sa švicarcem Paulom Karrerom dobitnik je Nobelove nagrade za kemiju 1934. g. za utvrđivan...
Kako povećati HDL kolesterol
views 2606
    Kako povećati HDL kolesterol? - Zvonko Odgovor Na pitanje odgovara nutricionist Branimir Dolibašić HDL je oblik lipoproteina putem kojeg se kolesterol prenosi u ...
6. travanj
views 953
    1954. - Tvrtka Swanson & Sons lansira prvu "TV večeru", kompletan zamrznuti obrok koji je zahtijevao vrlo malo ili nikakvu pripremu. Originalna "TV večera" (TV Dinner...
Vrhunska športska postignuća i prehrana bez mesa
views 1012
    Carl Lewis i Paavo Nurmi - što ih povezuje? Obojica su, naravno, vrstni atletičari - prvi šprinter i skakač u dalj, drugi trkač na srednje i duge staze. Obojica velika...