N u t r i c i o n i z a m . c o m hrana, prehrana i zdravlje

0

Jogurt i pahuljice

    Ova kombinacija jogurta, pahuljica i voća odlična je kombinacija za doručak. Sastojci jedno pakovanje jogurta od vanilije pola šalice žitnih pahuljica po želji 4 žlice borovnica Priprema Jogurt od vanilije uliti u zdjelicu za doručak, a zatim umiješati pahuljice koje volite i borovnice. Najbolje je korsititi pahuljice od integralnih žitarica...

0

Aberdeen-angus

    Aberdeen-angus je vrsta škotskog goveda crne boje i bez rogova, uzgojena oko 1870 godine. Daje  izvrsno meso. natrag na popis  

0

Acetil L-karnitin

    Acetil L-karnitin (ALC) – acetilni ester karnitina. ALC se sintetizira u mozgu i jetri, a može se koristiti i kao suplement. Djeluje kao antioksidans, zaštitno na mozak i stimulira oslobađanje hormona (uključujući testosteron). Također djeluje kao neurotransmiter. ALC je sastavni dio sperme muškarca. ALC se u krvi metabolizira...

0

Acetilkolin

    Acetilkolin je najzastupljeniji neurotransmiter u tijelu i primarni neurotransmiter između živaca i mišića. Želudac, slezena, žučni mjehur, znojne žlijezde, krvni sudovi i srce su samo neki od organa koje ovaj neurotransmiter kontrolira. Sinteza acetilkolina u organizmu je od vitalnog značaja radi uloge neurotransmitera u motornom djelovanju i pamćenju....

0

Kruščići s tapenadom od maslina

    Kruščići s tapenadom od maslina izvrsna su promjena ako želite oplemeniti kruh. Sastojci 2 šalice brašna 1/2 žlice suhog instant kvasca 1/3 žlice soli 1/3 žlice šećera 1,5 dl vode malo maslinovog ulja nekoliko žličica tapenade od maslina Priprema Za pečenje kruščića možete koristiti kalup za mafine. Zamijesiti...

0

Adrenalin

    Adrenalin ili epinefrin je hormon moždine nadbubrežne žlijezde. Osobito ga se mnogo luči u alarmnoj reakciji stresa, što pridonosi povećanju otpornosti i obrambene sposobnosti organizma. Spada u grupu tvari što se nazivaju kateholamini. Njegovo djelovanje je kratkotrajno. Adrenalin se sintetizira od aminokiseline tirozina ( tirozin – dopamin –...

0

Tapenada od maslina

    Tapenada se priprema s maslinama i začinima, a odličan je dodatak raznim jelima, tostiranom kruhu i sendvičima. Sastojci dvije šalice zelenih maslina s košticama 3 žlice kapara 1 česan češnjaka 1 žlica soka od limuna 3 žlice maslinovog ulja 1/4 žličice svježe mljevenog papra Priprema Masline očistiti od...

0

Aflatoksini

    Aflatoksini su toksični produkti plijesni Aspergillus flavus, koji mogu biti prisutni u stočnoj hrani, sirovinama i poluproizvodima za proizvodnju ljudske hrane, kao i u gotovoj ljudskoj hrani – žitaricama, kukuruzu, krumpiru, voću, orašastom voću (posebno kikirikiju), sjemenkama pamuka, i hrani životinjskog podrijetla, posebno mlijeku, ako su životinje hranjene...

0

Alanin

    Alanin (skraćeno Ala ili A) je nepolarna aminokiselina koja osim uobičajenih gradivnih funkcija, može poslužiti i za proizvodnju energije te pomaže u regulaciji šećera u krvi. Vrlo je česta aminokiselina. Alanin je neesencijalna aminokiselina, što znači da se može sintetizirati u ljudskom tijelu i nije neophodno da se...

0

Albumin

    Albumin je tip jednostavnog vodotopivog proteina široko rasprostranjenog kroz mnogo tkiva i tekućina u biljnom i životinjskom svijetu. Inačice albumina nalaze se u krvi, mlijeku, bjelanjku jajeta, mesu, ječmu i mišiću. Albumin je biološki punovrijedan protein: u mlijeku se nalazi u sirutki (vodenom dijelu), za razliku od kazeina...

0

Alfa lipoična kiselina

    Alfa lipoična kiselina je fitonutrijent koji sadrži sumpor, nalazi se u kvascu i u jetri, s antioksidativnim svojstvima te pojačava učinak drugih antioksidansa. Dobro se apsorbira i iskorištava unutar stanica gdje je sposobna regenerirati glutation. Kao takva, suplementacija lipoičnom kiselinom rezultira povećanjem razina glutationa. Lipoična kiselina je također...

0

Aminokiseline

    Aminokiseline su organske tvari koje sadrže dušik, a gradivni su blokovi proteina. Za ljudski organizam važno je 20 osnovnih aminokiselina. Dijele se na neesencijalne, koje možemo sačiniti u našem tijelu i esencijalne aminokiseline, koje naš organizam ne može napraviti i moramo ih unositi ishranom. Neki autori izdvajaju specifično...

0

Anabolički metabolizam

    Anabolički metabolizam, anabolija, anabolizam je metaboličko stanje u kojem se stvaraju nove molekule i dijelovi tkiva (npr. rast mišića). Suprotno od kataboličkog metabolizma, katabolije. natrag na popis  

0

Antioksidans

    Antioksidans je svaka tvar koja sprečaja oksidaciju stanice (razaranje) od slobodnih radikala i sl. Stoga, ovaj se izraz koristi za opisivanje prehrambenih komponenti koje mogu djelovati na smanjenje sadržaja reaktivnog kisika i drugih oblika oksidansa u tkivu. Poznati antioksidansi uključuju vitamine C i E, beta-karoten, selen i druge...

0

Arginin

  Arginin (skraćeno Arg ili R) je uvjetno esencijalna aminokiselina što ovisi o dobi i zdravstvenom stanju osobe. Nedonoščad ne može sintetizirati arginin te je stoga on esencijalan u ovom razvojnom dobu. Neophodan je i tijekom trauma, sepse i opeklina. Zdrave odrasle osobe u pravilu ne trebaju suplementaciju arginina. Arginin...

0

Asparaginska kiselina

    Asparaginska kiselina je negativno nabijena aminokiselina s kiselim bočnim lancem. Karboksilni anion asparaginske kiseline naziva se aspartat. Ova aminokiselina često se nalazi na površini bjelančevina te tako utječe na njihovu topivost i ionski karakter. Asparaginska kiselina je jedna od 20 aminokiselina koje nalazimo u kemijskom sastavu bjelančevina. Nije esencijalna...

0

Askorbinska kiselina

  Askorbinska kiselina ili askorbat je kemijski naziv vitamina C. Naziv je dobio po svojstvu sprječavanja skorbuta, prefiks a- znači “ne” i scorbutus znači “skorbut”. Askorbinska kiselina je derivat glukoze te ga mnoge životinje sintetiziraju. Neki kralježnjaci, uključujući čovjeka, primate, zamorce, šišmiše, neke vrste riba i ptica nemaju tu sposobnost...