N u t r i c i o n i z a m . c o m hrana, prehrana i zdravlje

Etiketka # 10

    Na pakovanju prehrambenog proizvoda navedeni su sljedeći sastojci: pšenično brašno (66%) voda palmino ulje stabilizatori: E422, E466, E412 tvari za rahljenje: E500, E450 sol kiselina E296 emulgator: E471 dekstroza konzervansi: E282, E202 O kojoj se hrani radi? Pošaljite odgovor!  

Jednostavna focaccia

    Focaccia je vrsta talijanskog kruha koji se začinjuje maslinovim uljem i začinskim travama, a ponekad lukom, sirom ili čak mesom. Ovdje donosimo dvije verzije, prva s češnjakom i origanom, a druga s kaduljom i zelenim maslinama. Sastojci za tijesto 300 g brašna 180 ml vode 1 žličica suhog...

Keksi s maslacem od kikirikija

    Sastojci 1 šalica maslaca od kikirikija 1/2 šalice meda 1/2 šalice čokolade za kuhanje na sitne komadiće 1 šalica sitnijih zobenih pahuljica 1 žličica vanilije malo soli Priprema Zagrijati pećnicu na 160 C. U zdjeli dobro promiješati sve sastojke. Žlicu smjese oblikovati u kuglicu koju ćete zatim utisnuti...

Vegan parmezan

    Sastojci 3 žlice indijskog oraščića ½ žlice prehrambenog kvasaca malo soli malo češnjaka u prahu (po želji) Priprema U mlincu (za kavu) izraditi indijski oraščić, dodati prehrambeni kvasac i još jednom pulsno izmiksati samo da se dobro promiješaju. Prebaciti u manju staklenku, posoliti, dodati mrvicu češnjaka u prahu...

Glutaraldehid

    Glutaraldehid nije prehrambeni aditiv i nije obilježen E-brojem, stoga se ne smije nalaziti u hrani, on spada u onečišćenje hrane. Koristi se kao hladni dezinficijens u medicini i zubarstvu, u tretmanu industrijskih voda (za bojlere, hlađenje, klimatizaciju), kao fiksator u preparatima za elektronske mikroskope, u proizvodnji cjepiva (hripavac),...

Grašak sa seitanom

    Sastojci smrznuti grašak seitan malo ulja sol, papar, curry malo brašna Priprema U posudu staviti malo ulja, dodati smrznuti grašak i seitan narezan na manje komadiće. Doliti vode, posoliti, pirjati 20-25 minuta dok grašak ne omekša. Pred kraj začiniti paprom i curry-em, te ugustiti s malo brašna otopljenim...

Kiseli kupus sa seitanom

    Budući da ostali ukućani jedu tradicionalni kiseli kupus s mesom, odlučila sam isprobati bezmesnu verziju – za čiju sam pripremu prije par dana kupila svježi seitan. Sastojci za dvije porcije 1 žlica biljnog ulja 1/4 luka 300 g narezanog kiselog kupusa 100 g svježeg seitana (Garden) papar, curry,...

Tortellini s brokulom

    Sastojci 1 paket tortellina sa sirom (oko 400 grama) 1 brokula 2 češnja češnjaka 1 suha čili papričica maslinovo ulje limunova korica i limunov sok sol, papar ribani parmezan Priprema Staviti vodu za tortelline. U međuvremenu nasjeckati i skuhati brokulu u vodi ili na pari. Kuhanu brokulu lagano...

Riboflavin

    Riboflavin (vitamin B2) – vitamin koji sudjeluje u proizvodnji energije i proizvodnji aminokiselina. Pomaže dobivanje energije iz proteina, ugljikohidrata i masti u tijelu, te održavanje dobroga vida i zdrave kože. Kao vitamin topiv u vodi, jedan je od vitamina B skupine. Jedna od njegovih funkcija je i aktivacija...

Vitamin B9

    Vitamin B9 je stari naziv za folnu kiselinu, jedan od vitamina B kompleksa. natrag na popis  

Umak od leće

    Ovo je osnovni recept za umak od leće koji se može koristiti za tjesteninu, punjenje lazanja ili cannellona. Sastojci 10 žlica zelene/smeđe leće 3 žlice ulja pola glavice luka jedna crvena paprika ¼ žličice češnjaka u prahu jedna šalica umaka od rajčice origano slatka mljevena paprika papar drugi...

Pikantna pečena cvjetača

    Sastojci pola glavice cvjetače jedna žlica maslinovog ulja malo soli 1/4 čaše vode malo maslaca jedna žlica soka od limuna 4 žlice pikantnog umaka (npr. Hot Dip, proizvođač Poco Loco) Priprema Zagrijati pećnicu na 160 C. U međuvremenu pola glavice cvjetače odvojiti na cvjetiće, oprati. U zdjelicu staviti...

Etiketka # 9

    Na deklaraciji jednog prehrambenog proizvoda navedeni su sljedeći sastojci: tofu 69% (soja, voda, učvršćivač: kalcijev klorid) voda pšenične bjelančevine suncokretovo ulje shoyu (soja, voda, pšenica, sol) začini sol jabučni ocat O kojoj se hrani radi? Hvala gđi Marini na točnom odgovoru, radi se o “Tofu posebnoj salami” proizvođača...

Đumbir

    Đumbir (ingver, imber) je oštar, aromatični rizom tropske biljke Zingiber officinale koji je u daljem srodstvu s bananom. Obitelj Zingiber ima oko 25 vrsta koje se sve mogu naći u tropskim područjima. Naziv dolazi od sanskritske riječi singabera što znači rožnat. Đumbir je udomaćen u prahistorijsko doba negdje...

Peršin

    Jedan začin koji nam se čini toliko običan, da čak i oni koji imaju podatak o njegovom prehrambenom i ljekovitom bogatstvu znaju previdjeti njegovu vrijednost. Toliko smo se navikli na njegov okus i zelenkasti trag u hrani, da smo također uobičajili i njegova svojstva. Osim svojeg specifičnog oštrog...

Dugotrajni problemi s probavom

    Imam 31 godinu, od 15 godine kronični problem s probavom koji se u početku manifestirao kroz nedostatak zraka i umorom. Kroz godine postajao sam sve umorniji, a sportom sam se prestao baviti zbog nedostatka zraka i boli u predjelu pupka koja je kroz godine postajala sve jača. Zatim...

Cannelloni punjeni lećom i gljivama

    Sastojci za dvije porcije 10 komada tjestenine cannelloni 6 žlica smeđe leće ½ šalice nasjeckanih šampinjona ¼ šalice svježih vrganja 10 žlica umaka od rajčice ribani sir za posipanje (edamer) sol, papar ulje luk u prahu, češnjak u prahu Priprema U lagano posoljenu vodu staviti kuhati leću. Kuhati...