N u t r i c i o n i z a m . c o m hrana, prehrana i zdravlje

Priče o hrani budućnosti

    Prije nekoliko godina čitala na Amazonovom Kindle-u zanimljivu knjigu autora Stephena G. Mitchella naslovljenu “2076 – Svi sustavi su otkazali” (2076 – All systems have failed). U toj je godini budućnosti svijet daleko drugačiji od onoga kakvog poznamo, podigla se razina mora, neba su siva, veći dio centralnih Sjedinjenih Američkih Država je pustinja. Nekoliko korporacija vlada zemljom i...

Falafel

    Pržene vegetarijanske kuglice od slanutka, falafel, jedan je od specijaliteta bliskoistočnih zemalja od Sirije, Libanona i Izraela preko Egipta i cijelog poteza sjeverne Afrike. Jelo je sve popularnije na zapadu, otkrijte zašto! Recept prenesen s portala Fresh.hr, ljubaznošću g. Cvitića. Sastojci 1 šalica suhog slanutka 1 manji luk 3 češnja češnjaka šaka peršina žličica soli malo papra žličica...

Dibromklorpropan

    1,2-dibrom-3-klorpropan (DBCP) je nematocid (pesticid) koji se 1950-tih pojavio kao sredstvo za tretiranje plantaža banana i drugog tropskog voća. Vrlo brzo je ušao u široku upotrebu, a na plantažama banana je uočena njegova negativna posljedica na zdravlje radnika – a to je neplodnost. Više tisuća radnika s plantaža Nikaragve, Kostarike, Guatemale, Hondurasa i Paname tužilo je u SAD-u...

Trovanje cijanogenim glikozidom

    25.09.2017.  – Časopis British Medical Journal Case Reports objavio je članak o rutinskim preoperativnom pregledu na 67-godišnjaku gdje je otkriveno da isti ima hipoksiju (sniženu razinu kisika) i visoku razinu cijanida u krvi – i to oko 25 x više od dozvoljene količine. U razgovoru sa 67-godišnjakom, u remisiji od raka prostate, ustanovljeno je da se dotični suplementirao...

Frita od slanutka s povrćem

    Sastojci 3 vrhom pune žlice brašna od slanutka sol, papar 8 žlica vode 1 mladi luk 1/5 manje tikvice bosiljak (ili kopar) 2 žlice ulja (maslinovo, repičino) kala namak (po želji) Priprema Mladi luk nasjeckati na kolutove, a tikvicu na ploške pa na kockice. Na ulju popržiti luk i tikvicu oko 5 minuta da omekšaju. U međuvremenu u...

Calentita – nabujak od slanutka

    Calentita – jelo od brašna slanutka, nacionalno jelo Gibraltara. Sastojci za 6 osoba 1 lit vode 250 g brašna od slanutka 1/2 žličice soli papar maslinovo ulje Priprema Posudu za pečenje (20 x 30 cm) premažite maslinovim uljem. Posudu zagrijte u pećnici koju ćete uključiti na 150 C. U međuvremenu izmiješajte brašno od slanutka, vodu, sol i papar,...