N u t r i c i o n i z a m . c o m hrana, prehrana i zdravlje

0

Namaz od bijelog graha

    Sastojci 400 g kuhanog bijelog graha 1 češanj češnjaka 2 žlice maslinovog ulja 1 žličica suhog vlasca 1 žličica suhog kopra sol i papar Priprema Grah i ostale sastojke miksajte u mikseru dok ne dobijete glatku smjesu. Dodajte još ulja ili vode za podešavanje konzistencije, te posolite i...

0

Crveni sok

    Odličan za čišćenje organizma i početak dana. Sastojci 2 mrkve 1 cikla srednje veličine 2 jabuke 2 naranče Priprema Povrće i voće ogulite, narežite i ocijedite sok pomoću sokovnika. Omjer povrća i voća možete promijeniti prema okusu.    

0

Grah

    Grah spada u porodicu mahunarki te sa stotinama raznih veličina, oblika, sjaja, boja i okusa predstavlja zdravu i svestranu namirnicu. Može se koristiti kao zamjena za meso, a u kombinaciji sa žitaricama ispravlja se jednini njegov nedostatak – manjak aminokiseline metionina. Zrno suhog graha sadrži 22% proteina i...

0

Tjestenina s gljivama

    Sastojci (za 2-3 porcije) integralna tjestenina po želji 1 žlica ulja 1/4 luka 1 režanj češnjaka 5 listova svježe kadulje sol, papar 5-6 žlica miješanih gljiva konzerviranih u ulju 1 dl vrhnja od zobi 2 žlice prehrambenog kvasca 1 žlica soka od limuna Priprema Dok zavrije voda i...

0

Fritaja sa šparogama bez jaja

    Sastojci 1/2 svježeg tufua ulje šparoge sol, papar, kurkuma crna sol (kala namak) Priprema U tavu stavite malo ulja i izmrvite prstima pola bloka tofua. Lagano posolite i popaprite, dodajte kurkumu, miješajte minutu do dvije. Šparoge natrgajte na komadiće zalogaja i kuhajte par minuta da poprime intenzivno zelenu...

0

Nutritivna gustoća

    Nutritivna gustoća je koncept koji opisuje omjer nutritivne vrijednosti i energetske vrijednosti (ukupnih kalorija). Ne uzima u obzir cijenu hrane. Visoko procesirana hrana je u pravilu jako kalorična s malo nutritivne vrijednosti – stoga nije nutritivno gusta. Za usporedbu, svježi špinat ima visoku nutritivnu gustoću jer uz visoku...

0

Pažljivo s ekstraktom sladića

    Ekstrakt sladića ili likviricija (engl. liquorice) je popularni zaslađivač i koristi se u konditorstvu [1] te se nalazi u mnogim bombonima, bezalkoholnim pićima, snackovima i biljnim lijekovima. Ima bogatu povijest korištenja od Egipćana i Asiraca koji su od njega radili slatko piće. Dobiva se iz korijena sladića (slatki...

0

Osnovni recept za hranjivi sportski smuti

    Što staviti u smuti ako ga do sada niste radili, a bavite se fizičkom aktivnošću? U nastavku je osnovni recept za hranjivi sportski smuti koji se može koristiti prije i poslije vježbanja. Budite kreativni i ne brinite ako vam u početku budu pasali slađi sastojci, a manje oni...

0

Vitamin D – više od jakih kosti!

    Vitamin D nam je uglavnom poznat po važnosti za jake kosti i prevenciju osteoporoze. Posljednjih godina napravljeno je mnogo studija koje su ispitale njegovo djelovanje na zdravlje općenito te je ustanovljeno da je niska razina ovog vitamina u krvi povezana s rizikom po pojave dijabetesa, metaboličkog sindroma [1],...

0

Kortizol

    Kortizol (hidroksikortizon) je hormon steroidne strukture kojeg proizvode nadbubrežne žlijezde. Kortizon i kortizol se luče u velikim količinama u fizičkom stresu (trauma, opekline, krvarenje, visoka temperatura i dr.) i u psihičkom stresu (snažne emocije, velika tuga, djelovanjem drugih stresora). Hormon hipofize ACTH potiče nadbubrežne žlijezde na lučenje ovih...

0

Kalcij laktat E327

    Kalcij laktat je sol mliječne kiseline i kalcija, a nastaje djelovanjem mliječne kiseline na kalcij karbonat ili kalcij hidroksid. Nastaje i u hrani procesom fermentacije s bakterijama mliječne kiseline. U hrani se koristi kao aditiv odnosno sredstvo za reguliranje kiselosti i sredstvo za tretiranje brašna, a ima i...

0

Vitamin F

    U klasičnom istraživanu iz 1929. godine dva Američka nutricionista Burr i Burr, opisali su kako se akutne deficijencije kod štakora mogu izazvati prehranom bez masnoća, a iste su potom mogli izliječiti dodavanjem specifičnih masnih kiselina. Uspostavilo se da su masne kiseline srodne s linolnom najučinkovitije, te je tada...

0

Vegan Budwig doručak

    U nastavku je bazni recept za Budwig doručak u vegan varijanti koji se vrlo lako i brzo priprema. Laneno ulje bogato omega-3 masnim kiselinama i miješa se s jogurtom od soje – ova faza je ključna u cijelom receptu. Miksanjem se stvara veza između masnih kiselina koji se...

0

Budwig doručak

    Recept pripremila gđa. Ines Vujnović, iz teksta Uljno proteinska prehrana dr. Budwig. Postoji i vegan verzija. Sastojci 2 žlice Linomela (mješavina mljevenih lanenih sjemenki i meda u jednakim omjerima) 1 komad svježeg sezonskog voća 100 (do 125 g) svježeg kravljeg sira 3 žlice lanenog ulja 1 žlica meda...

0

Majoneza bez jaja

    Sastojci za otprilike pola teglice majoneze 120 ml sojinog mlijeka 220 ml kukuruznog ulja (ili suncokretova ulja) 1 žličica senfa malo soli malo curry-a (ili kurkume) jedna žliča soka od limuna Priprema Za pripremu je potrebna duboka uska posuda, može i staklenka (iskristite praznu staklenu od kupljene majoneze),...

0

Povrće u tavi

    Ideja za ovo jelo je iz videa Jamie Olivera, gdje je slavni kuhar pripremao brzinski ručak pa je prvo skuhao krumpir, a zatim ga s raznim povrćem dopekao na tavi. Povrće dodajte po želji, a ovo je kombinacija za koju gotovo uvijek imate sastojke u kuhinji, a ja...

0

Pečeni kelj pupčar

    Kelj pupčar – ili ste ljubitelj, ili niste. Svakako ga treba znati pripremiti, tada će poprimiti slatkast okus. Ovdje je najjednostavniji recept za pripremu ovih zelenih kuglica. Sastojci kelj pupčar ulje sol Priprema Kelj pupčar očistite, odstrane žućkaste i oštećene vanjske listove, zatim operite. U zdjeli nauljite i...

0

Zob djeluje na sniženje kolesterola

    Dobio sam par pismenih preporuka što jesti, a što ne jesti kod povišenog kolesterola. Zanima me da li smijem jesti zobene pahuljice, a pitam jer negdje piše ovako, a negdje onako. – Radovan Zob se koristi oko 2000 godina, većinom kao hrana za životinje, ali je nedavno zapažena...

0

Zimska pita gđe. Slavice

    Ovaj kolač je prilagođen iz knjige gđe. Slavice Čulić “Darovi prirode”. Sastojci 8 kora za savijača (kupovne) 600 ml vode 225 g šećera 100 g mljevenog maka 100 g mljevenog oraha 100 g zobenih pahuljica 50 g grožđica 50 g suhih brusnica 4 žlice biljnog ulja korica od...

0

Glifosat uzrokuje bolest jetre te djeluje kao endokrini disruptor

    27.01.2017. – Dvije nove studije počinju rasvjetljivati negativno djelovanje glifosata iz okoliša na zdravlje ljudi. Prva studija iz Nature-ovog Scientific Reports-a analizirala je metabolom i proteom jetre štakora te je dokazala patološke promjene izazvane reziduom Roundup herbicida. Analiza molekularnih profila dala je jasna obilježja ne-alkoholne masne bolesti jetre...