N u t r i c i o n i z a m . c o m hrana, prehrana i zdravlje

18 kilograma u mjesec dana

    Čula sam od prijateljice da je izgubila 18 kg u mjesec dana tako što je svaki dan unosila samo 400 kcal. Zanima me koliko je to zapravo zdravo? – Ivana Odgovor Gubitak kilograma nastat će radi energetskog deficita – ako se unosi manje hrane (znači manje energije) ili...

Ne podnosim meso

    Prije nekoliko dana prestala sam jesti meso, zgadilo mi se iznenada i od tada ga ne jedem. Ako pojedem samo gram odmah mi se smuči i moram ga povratiti. Da li je to veliki poremećaj, što je najbolje učiniti? – Marija Odgovor Meso i mesni proizvodi nisu od...

Koliko mi treba omega-3

    Koju dozu omega 3 da pijem (u smislu povećanja HDL kolesterola). Da vas podsjetim, moj HDL je 0.54, pijem ga dva puta dnevno od 1000 mg. – Zvonko Odgovor Na pitanje odgovara nutricionist Branimir Dolibašić Za potpuniji odgovor, trebate navesti da li koristite suplemente ribljeg ulja ili čiste...

Prženi krumpirići

    Zbog čega se krumpirići prženi u suncokretovom ulju smatraju nezdravima, ako niti krumpir niti suncokretovo ulje ne sadržavaju zasićene masne kiseline? – B Odgovor Nije problem u samom krumpiru ili ulju, već načinu njihove pripreme. Ako se bilo koje ulje kod termičke obrade hrane pregrije, u dodiru sa...

Koliko vremena treba za smršaviti 3 kilograma

    Koliko je u prosjeku potrebno da se izgube tri kilograma, te kolika je prosječna potreba unosa kalorija kod djevojaka s 50 kg? – N. Odgovor Na pitanje odgovara nutricionist Branimir Dolibašić Dobar prosjek vremena za gubitak ciljanih 3 kilograma je 30-40 dana. Hoće li biti 30 ili 40...

31. ožujak

  1978 – Preminuo Charles Herbert Best (r. 27. veljače 1899. g.), američko-kanadski fiziolog koji je zajedno sa dr. Frederickom Bantingom proučavao ekstrakt pankreasa i pripadajući hormon inzulin. Nakon njihovog otkrića, dijabetes kod ljudi počeo se liječiti inzulinom. Banting je 1923. g. dobio Nobelovu nagradu za otkriće, dok Best nije...

1. travanj

    1889. – Prodana je prva komercijalna perilica posuđa. Iako je prva perilica patentirana daleke 1850.-te godine, Josephina Cochrane (8. ožujak 1839. – 3. kolovoz 1913.) nije ju našla praktičnom. Bogata je žena često priređivala otmjene domjenke, i iako nije ručno prala svoje suđe, željela je perilicu koja će...

Suplementi za djecu

    Voljela bih znati što radim kad dajem djetetu i koji suplement, barem toliko koliko je danas moguće skupiti informacija. Dala bih neki preparat na bazi ribljeg ulja jer nažalost ne jede ništa morsko. Ne mislim pretjerivati, već povremeno dati, ne bih li barem malo kompenzirala nedostatak ribe u...

Anemija – manjak željeza

    Imam veliki nedostatak željeza u krvi 2,7. Na koji način mogu povećati količinu željeza? Pokušala sam s raznim svježim povrćem, ali već godinu dana bez uspjeha. – Keeka Odgovor Na pitanje odgovara nutricionist Branimir Dolibašić Nedostatak željeza nije sam po sebi problem, ali ako se odrazi na manjak...

Prekomjerno uzimanje omega-3

    Čula sam da je prekomjerno uzimanje (ako uzimaš dodatak, a hraniš se zadovoljavajuće) omega-3 opasno jer smanjuje i dobar i loš kolesterol. – N Odgovor Na pitanje odgovara nutricionist Branimir Dolibašić Netočno. Ne može se ničim fiziološki opravdati teorija da će unos jedne vrste masti sam po sebi...

2. travanj

    1953. – Časopis Nature objavio je rad Francisa Cricka i Jamesa Watsona gdje su prvi puta opisali dvostruku uzvojnicu DNA molekule.   natrag na kalendar  

4. travanj

    1932. – Professor Charles Glen King sa Sveučilišta u Pittsburgh-u, izolirao je vitamin C gotovo u isto vrijeme kao i Albert Szent-Gyorgyi. Za istraživanje koje je trajalo čak 5 godina bilo je potrebno izdvojiti komponente iz tisuća komada svježih limuna. Na kraju, King i kolege, uspjeli su izolirati čistu kristalnu tvar koja je značila lijek za...

Scovilleova ljestvica

    Scovilleova ljestvica služi za organoleptičko mjerenje jačine čili paprika i drugih jakih začina. Ljestvica se sastoji od Scovilleovih toplinskih jedinica (Scoville Heat Units – SHU) koje predstavljaju funkciju koncentracije kapsaicina prirodnog alkaloida iz paprike. Ljestvica je dobila naziv prema američkom farmaceutu Wilburu Scovilleu koji ju je osmislio 1912....

5. travanj

    2014. – Ruski prvi ministar Dmitry Medvedev najavljuje da Rusija neće uvoziti američke GM proizvode: Ako Amerikanci vole jesti GM hranu, onda neka je jedu. Mi nemamo tu potrebu, imamo dovoljno mjesta i mogućnosti da proizvodimo organsku hranu. Osim toga Medvedev najavljuje stroži monitoring agrikulturnog sektora kako GMO...

6. travanj

    1954. – Tvrtka Swanson & Sons lansira prvu “TV večeru”, kompletan zamrznuti obrok koji je zahtijevao vrlo malo ili nikakvu pripremu. Originalna “TV večera” (TV Dinner) bila je pakirana u aluminijskom podmetaču te se grijala u pećnici, dok su moderni zamrznuti obroci pakirani u plastičnim podlošcima i zagrijavaju se u mikrovalnoj. natrag na kalendar  ...

8. travanj

    1873. – Alfred Paraf je patentirao prvi uspješni proces proizvodnje margarina. Kada je komercijalni uspjeh margarina zaprijetio prodaji maslaca, američke savezne vlasti nameću mu jake poreze i obavezno bojanje žutom bojom. Potrošnja margarina prvi je puta prešla potrošnju maslaca 1957. g., kada su amerikanci trošili 3,76 kg maslaca naspram 3,90 kg margarina po glavi...

9. travanj

    1872. – Samuel R. Percy patentira mlijeko u prahu. natrag na kalendar   1626. – Umro je Sir Francis Bacon, engleski filozof, političar, znanstvenik, pravnik, autor i otac znanstvene metodologije. Biti će zapamćen kao pionir znanstvene revolucije i otac empirike. Želja za znanjem dovela ga je do smrti, te se može ubrojiti u...