N u t r i c i o n i z a m . c o m hrana, prehrana i zdravlje

4. studeni

    2014. – 75% stanovnika kalifornijskog grada Berkeleya izglasalo je uvođenje poreza na gazirana pića u iznosu od 1 centa za 30 ml pića. Prvi je to američki grad koji je uveo „porez na šećer“, a stupio je na snagu 1 siječnja 2015. Porez plaćaju distributeri i to na...

7. studeni

    2013. – Američka Uprava za hranu i lijekove (FDA) objavila je da parcijalno hidrogenirana ulja, primarni izvor trans-masnoća u prerađenoj hrani nisu više na listi sigurnih dodataka hrani (GRAS – Generally Recognised As Safe). Iako je potrošnja trans masnoća u konstantnom padu u posljednje dvije dekade još i...

10. studeni

    1933. – Rođen je Marc Van Montagu, osnivač i član nadzornog odbora Instituta za doseg biljne biotehnologije (Institute of Plant Biotechnology Outreach) na Ghent Sveučilištu u Belgiji. Također je začetnik dvije biotehnološke kompanije: Plant Genetic Systems i Crop Design. U lipnju 2013.godine postao je laureat Svjetske nagrade za...

14. studeni

    14. studenog se obilježava Svjetski dan šećerne bolesti. Svjetski dan šećerne bolesti prvi puta je obilježen 1991. godine u organizaciji Internacionalne dijabetičke federacije (IDF) uz podršku Svjetske zdravstvene organizacije. 347 milijuna ljudi boluje od dijabetesa (podatak iz 2011. godine). Očekuje se i porast, pa se može govoriti o...

28. studeni

    1938. – Rođen je Tom Regan (28.11.1938. – 17.02.2017.) američki filozof koji je specijalizirao u pravima životinja. Bio je profesor emeritus filozofije na sveučilištu North Carolina State, gdje je predavao od 1967. do umirovljenja 2001. godine. Autor je poznatih knjiga “The Case for Animal Rights” (1983) i “Prazni...

Juha od poriluka

  Izvrsna krem juha za ljubitelje poriluka – i za sve koji će to postati zahvaljujući ovom prekrasnom povrću. Sastojci 50 g maslaca 500 g poriluka 2 režnja češnjaka sol, papar 250 g krumpira 120 ml bijelog vina začini: lovor, timijan, peršin kiselo vrhnje za dekoraciju Priprema U posudi otopiti...

Podjela povrća

    Gomljasto batat – čičoka – đumbir – krumpir Korjenasto celer – hren – mrkva – pasternak – peršin Kupusnjače brokula – cvjetača – gorčica – kelj – kelj pupčar – kupus – kupus kineski – koraba – raštika – repa – rotkvica Pradomovina kupusa, od kojeg su uzgojene...

Mahunarke

    Mahunarke, grahorice ili leguminoze daju nam jestive sjemenke ove prilično velike obitelji povijuša, od kojih su najpoznatije kulture koje se uzgajaju za jelo bob, grah, grašak, leća, slanutak i soja. U kulturi i povijesti prehrane zauzimaju vrlo važno mjesto, prvenstveno zahvaljujući svom sastavu i visokom prinosu. Nutritivni sastav...

Alge

    Recepti koji sadrže alge nori Začin od nori alge spirulina Zeleni napitci sa spirulinom   popis sastojaka  

Ananas

    Recepti koji sadrže ananas Napitak od ananasa i malina Sok od jabuke, mrkve, krastavaca i ananasa   popis sastojaka  

Artičoka

    Recepti koji sadrže artičoku artičoka konzervirana u ulju Pizza s lukom i artičokama svježa artičoka Artičoke i grašak Gratinirane artičoke   popis sastojaka   Ako nije drugačije objašnjeno u receptu, ovako se pripremaju svježe artičoke: potrebno je odrezati vrh cvijeta i otrgnuti vanjske tvrde listove dok ne dođete...

Avokado

    Recepti koji sadrže avokado Čokoladna krema Tost s avokadom Tost s avokadom i rajčicom popis sastojaka  

Badem

    Badem je naziv za malo stablo Prunus amygdalus iz obitelji Rosaceae. Iako smo ga uvrstili pod orašasto voće, badem je zapravo koštunica iz porodice ruža. U bliskom je srodstvu s breskvom, višnjom, šljivom, i marelicom. Naime, sigurno ste zamijetili da je unutrašnjost sjemenke breskve ili marelice vrlo nalik...

Borovnica

    Borovnica je bobičasti plod nekoliko vrsta grmova roda Vaccinium, porodice Ericaceae, porijeklom iz istočnog dijela Sjeverne Amerika odakle je prenesena u Europu i kod nas. Vrsta koja samonikla uspijeva kod nas je V. corymbosum L., a ostale poznate vrste su V. angustifolia Ait., V. ashei Reade, i dr....

Batat

    Radi se o višegodišnjoj povrtnoj kulturi koja potječe iz Južne Amerike, pripada botaničkoj porodici slakova i nema nikakve veze s krumpirom, iako mu djelomično nalikuje. Osim što je iznimnog okusa i skromnih uzgojnih zahtjeva, ovo je povrće velik izvor energije, minerala i vitamina, a tijelo opskrbljuje važnim antioksidansima....

Brusnica

    Brusnica je i kod nas odnedavno popularizirana u različitim vrstama prerade. Kao nutraceutik, voćka je to koja se dokazala kao izvrsna pomoć u liječenju i prevenciji infekcija mokraćnog trakta. Danas nam je poznat i opisan mehanizam djelovanja, pa je brusnica iskoračila iz fame narodne medicine ravno u istraživačke...

Banana

    Recepti koji sadrže sastojak bananu: Čokoladni banana smuti Kašasti sok od jagode i naranče Kašasti sok s jabukom i cimetom Kremasti shake od breskve i maline Mlijeko od badema i banane Napitak od ananasa i malina Vegan Budwig doručak Zeleni napitci sa spirulinom Zobene pahuljice s voćem II...