N u t r i c i o n i z a m . c o m hrana, prehrana i zdravlje

Jagoda

    Moderna jagoda, roda Fragaria dolazi iz Amerike, a danas postoji više od 20 vrsti jagoda. Jagode sadrže mnoštvo antioksidanata – 1 šalica ima više od više od dnevne preporučene količine vitamina C. latinski naziv: Fragaria x ananasa Bogatstvo flavonoida (kvercetin, kemferol) omogućuje sniženje razine lošeg kolesterola, a elagična...

Jarebika

    Smatra se da je jarebika porijeklom iz Egipta. Vrlo je slična oskoruši, ali sitnijih crvenih plodova koji obično rastu u grozdu, više nalik bobičastom voću nego jabuci. Listovi su perasti kao i kod rođake oskoruše. Bijeli cvjetovi imaju neugodan miris (otud naziv smrdljika). Može se priređivati kao sirup,...

Jabuka

    Recepti koji sadrže jabuku jabuka Anemija – prirodno rješenje sokom od cikle Crveni sok Kašasti sok s jabukom i cimetom Sočna salata Sok od jabuke, mrkve, krastavaca i ananasa Sok od jabuke i mrkve Sok od naranče i jabuke Svježi sok od jabuke, krumpira i mrkve Svježi voćni...

Jogurt

    Recepti koji sadrže jogurt jogurt (od kravljeg mlijeka) Gusti kašasti sok za doručak (jogurt od vanilije) Jogurt i pahuljice (jogurt od vanilije) Smoothie od maline i jogurta (jogurt od maline) vegan jogurt Coleslaw salata (jogurt od soje) Salata od krumpira i brokule Umak od “sira” (jogurt od soje) Umak...

Kakao – hrana bogova

    18.09.2004. – Nutritivne karakteristike kakaa slave se od šesnaestog stoljeća. Da bi shvatili zašto je toliko važan, treba se vratiti folkloru Indijanaca centralne Amerike, kojima je kakao bio pravi eliksir. Španjolski konkvistadori, osim zlata i srebra, donijeli su u Europu i smeđe zrno kakaa koje su Indijanci upotrebljavali...

Kakao i čokolada

    Recepti koji sadrže kakao i čokoladu čokolada za kuhanje Čokoladne kocke (vege i vegan) Keksi s maslacem od kikirikija Smoothie od maline i jogurta (čokoladne kapljice) kakao sjemenke, lomljene Čokoladni čija puding Zobene pahuljice s voćem (nekoliko načina) kakao prah Čokoladna granola Čokoladna krema Čokoladne kocke (vege i...

Kelj pupčar

    Prve podatke o uzgoju kelja pupčara nalazimo u 13. st. na području današnje Nizozemske, a do kraja 18. st. proširuje se u Englesku i Francusku. Thomas Jefferson, treći američki predsjednik i strastveni vrtlar, uveo je 1812. godine kelj pupčar u SAD. Kvaliteta Svježi kelj pupčar čvrste je konzistencije...

Kivi

    Recepti koji sadrže kivi Svježi sok protiv celulita   popis sastojaka  

Kineska gorka tikvica

    Kineska gorka tikvica lat. Momordica charantia je biljka koja raste u tropskim i suptropskim područjima Azije, istočne Afrike, dijelovima Amazone, na Karibima i Južnoj Americi. Za prehranu i liječenje koriste se cijela biljka, plod i sjeme. Biljka raste kao loza s dugim rascjepkanim listovima i žutim cvjetovima. Plod...

Kokos

    Recepti koji sadrže kokos kokosovo brašno Čokoladna granola Gusti kašasti sok za doručak Kokosove čokoladice Košarica s borovnicama Zobene pahuljice s voćem (nekoliko načina)   popis sastojaka  

Kumin

    Kumin (Carum carvi) je autohtona dvogodišnja biljaka južne Europe i Azije. Od pradavnih vremena se uzgaja u Indiji, Egiptu, Arabiji i mediteranskim zemljama. Fosilizirano sjeme pronađeno je u nalazištima srednjeg kamenog doba, što znači da se biljka koristi barem 5000 godina. Pronađen je i u egipatskim grobnicama i...

Kumkvat

    Kumkvat je porijeklom iz Južne Kine, šumovitog i suptropskog kraja, a njegov naziv je na Zapad stigao kao kumquat, što je naziv ove voćke iz kineskog kantoneškog narječja. Latiniski naziv Fortunella dolazi od britanskog botaničara Roberta Fortunea, koji ga je 1846 donio u Englesku, kao ‘malu naranču’. Iako...

Krastavac

    Recepti koji sadrže krastavac Gazpačo Limunada s krastavcem Salata s dimljenim tofuom Sassy voda Sendviči s povrćem (više načina) Sok od jabuke, mrkve, krastavaca i ananasa Zeleni povrtni sok   popis sastojaka  

Kruh

    Recepti koji sadrže kruh, proizvode od kruha i peciva: kruh Ajo blanco Gazpačo Kuglice od kruha sa začinima Luk punjen špinatom Pohani kruh Sendviči s povrćem (više načina) krušne mrvice Artičoke i grašak Brokula s vrhnjem Gratinirana cvjetača Gratinirane artičoke Odresci od leće Pečene tikvice Polpete od riže...

Krumpir

    Recepti koji sadrže krumpir Juha od brokule (nekoliko verzija) Juha od krumpira Juha od poriluka Juha sa šparogama Pečeni krumpiri tikvicom i rajčicom Pikantni pečeni krumpir Pire i kupus Povrće u tavi Salata od krumpira i brokule Svježi sok od jabuke, krumpira i mrkve Ukusno varivo Varivo od...

Krumpir

    Premda je danas u našoj i ostalim europskim kuhinjama udomaćen kao nezaobilazna namirnica, krumpir je jedno od bogatstava u 16 stoljeću donijeli konkvistadori iz Južne Amerike, tada Novoga Svijeta. Stoljećima prije nego su ga španjolski konkvistadori pustili u Svijet, krumpir, kojeg su južnoamerički domoroci zvali patata, bio je...