N u t r i c i o n i z a m . c o m hrana, prehrana i zdravlje

Palenta s povrćem

    Sastojci 250 g instant palente 2 dl povrtnog temeljca i voda (recept za povrtni temeljac) ulje 1 luk 2 režnja češnjaka 2 veće tikvice 1 manja paprika 150 ml pasate od rajčice 100 g naribanog polutvrdog sira sol, papar 1 žličica mljevene crvene paprike 1 žličica suhog bosiljka...

Etiketka # 20

    Sastojci na pakovanju prehrambenog proizvoda su sljedeći: voda koncentrirani sokovi (jabuka, naranča, mandarina, ananas, limun, kruška, grožđe, marakuja) koncentrirane kaše (banana, jabuka, breskva, mango) i kaša guave kiselina: limunska kiselina sladila: aspartam, acesulfam K vitamini (B1, B2, B6, C, E, biotin, pantotenska kiselina, niacin) i provitamin A O...

Artičoke i grašak

    Sastojci 8 svježih artičoka 5 žlica krušnih mrvica 1 režanj češnjaka maslinovo ulje 750 grama svježeg graška u mahuni 5 komada svježeg boba u mahuni Priprema Očistite grašak i bob, stavite u plitku posudu na malo ulja, posolite. Artičokama odrežite stapku i gornju četvrtinu cvijeta (vrh cvijeta). Napravite...

Što nakon yo-yo efekta

    Kako ponovo ubrzati metabolizam i izgubiti kilograme nakon već jednog drastičnog gubitka kilograma i yo-yo efekta? – Katarina Odgovor Trebate naći niskokaloričnu prehranu koja vam paše, i koju ćete moći primjenjivati (s manjim promjenama) i nakon što smršavite, odnosno koja vam odgovara na duže vrijeme. Ako nije tako,...

Yo-yo efekt

    Yo-yo efekt je termin koji je osmislio Kelly Brownell s američkog sveučilišta Yale kako bi opisao cikličko smanjenje i dobivanje na težini usporedivši ga s putanjom popularne yo-yo igračke. Osoba koja želi izgubiti na težini je na početku uspješna, ali kod održavanja postignute težine nastaju problemi nakon čega...

Ideje za ručak

    Sve na biljnoj bazi – cjelovita biljna prehrana. Vegeburger od leće, zobi i čije Blitva s krumpirom Salata (lisnata, rajčica, krastavac)   Polpete od prosa i špinata Pire krumpir Umak s koprom Salata (rajčica, matovilac, krastavac, sjemenke suncokreta, bučino ulje, aceto balsamico)   Gljive u umaku Kuglice od...

Kuglice od kruha sa začinima

    Sastojci kruh sojino mlijeko (ili drugo nezaslađeno mlijeko) svježi peršin češnjak prehrambeni kvasac sol, papar drugi začni po želji par žlica ulja za prženje Priprema U zdjelici usitniti kruh i preliti mlijekom, ostaviti nekoliko minuta da se dobro namoči (za otprilike četvrt kruha ide 1,5 dl mlijeka), kruh...

Gotovo milijarda ljudi ima deficit vitamina D

    Nedostatak vitamina D je vrlo česta pojava na što nam ukazuje i studija objavljena u The Journal of the American Osteopathic Association (proljeće 2017) [1] gdje se navodi činjenica poznata još iz 2007.: tom je pojavom zahvaćeno gotovo milijardu ljudi! U SAD-u gotovo 95% afro-amerikanaca ima deficijenciju vitamina...

Etiketka # 19

    Sastojci na pakovanju prehrambenog proizvoda su sljedeći: pšenično brašno biljno ulje: palmino ulje (19%) ekstrudat kukuruzne krupice arome „mješavine povrća“ (5,5%): sol, maltodekstrin, luk u prahu 14%, šećer, laktoza, škrob, paprika u prahu 4%, rajčica u prahu 3%, češnjak u prahu 2%, pojačivači okusa: mononatrijev glutamat, dinatrijev guanilat,...

Namaz od bijelog graha

    Sastojci 400 g kuhanog bijelog graha 1 češanj češnjaka 2 žlice maslinovog ulja 1 žličica suhog vlasca 1 žličica suhog kopra sol i papar Priprema Grah i ostale sastojke miksajte u mikseru dok ne dobijete glatku smjesu. Dodajte još ulja ili vode za podešavanje konzistencije, te posolite i...

Crveni sok

    Odličan za čišćenje organizma i početak dana. Sastojci 2 mrkve 1 cikla srednje veličine 2 jabuke 2 naranče Priprema Povrće i voće ogulite, narežite i ocijedite sok pomoću sokovnika. Omjer povrća i voća možete promijeniti prema okusu.    

Tjestenina s gljivama

    Sastojci (za 2-3 porcije) integralna tjestenina po želji 1 žlica ulja 1/4 luka 1 režanj češnjaka 5 listova svježe kadulje sol, papar 5-6 žlica miješanih gljiva konzerviranih u ulju 1 dl vrhnja od zobi 2 žlice prehrambenog kvasca 1 žlica soka od limuna Priprema Dok zavrije voda i...

Fritaja sa šparogama bez jaja

    Sastojci 1/2 svježeg tufua ulje šparoge sol, papar, kurkuma crna sol (kala namak) Priprema U tavu stavite malo ulja i izmrvite prstima pola bloka tofua. Lagano posolite i popaprite, dodajte kurkumu, miješajte minutu do dvije. Šparoge natrgajte na komadiće zalogaja i kuhajte par minuta da poprime intenzivno zelenu...

Nutritivna gustoća

    Nutritivna gustoća je koncept koji opisuje omjer nutritivne vrijednosti i energetske vrijednosti (ukupnih kalorija). Ne uzima u obzir cijenu hrane. Visoko procesirana hrana je u pravilu jako kalorična s malo nutritivne vrijednosti – stoga nije nutritivno gusta. Za usporedbu, svježi špinat ima visoku nutritivnu gustoću jer uz visoku...

Pažljivo s ekstraktom sladića

    Ekstrakt sladića ili likviricija (engl. liquorice) je popularni zaslađivač i koristi se u konditorstvu [1] te se nalazi u mnogim bombonima, bezalkoholnim pićima, snackovima i biljnim lijekovima. Ima bogatu povijest korištenja od Egipćana i Asiraca koji su od njega radili slatko piće. Dobiva se iz korijena sladića (slatki...

Osnovni recept za hranjivi sportski smuti

    Što staviti u smuti ako ga do sada niste radili, a bavite se fizičkom aktivnošću? U nastavku je osnovni recept za hranjivi sportski smuti koji se može koristiti prije i poslije vježbanja. Budite kreativni i ne brinite ako vam u početku budu pasali slađi sastojci, a manje oni...

Vitamin D – više od jakih kosti!

    Vitamin D nam je uglavnom poznat po važnosti za jake kosti i prevenciju osteoporoze. Posljednjih godina napravljeno je mnogo studija koje su ispitale njegovo djelovanje na zdravlje općenito te je ustanovljeno da je niska razina ovog vitamina u krvi povezana s rizikom po pojave dijabetesa, metaboličkog sindroma [1],...