N u t r i c i o n i z a m . c o m hrana, prehrana i zdravlje

Suplementacija selena moguće usporava AIDS

  15.01.2007. – Studija provedena pod vodstvom istraživača s Univerziteta u Miamiju otkrila je mogućnost da suplementi selena usporavaju progresiju HIV-a. Istraživanje s dvostrukom slijepom probom, placebo kontrolirano je još uvijek u tijeku, a objavljeni rezultati su poslije 9 mjeseci, od ukupno planiranih 18. U randomiziranoj studiji s placebom i...

Smijanje za potrošnju kalorija

  13.01.2007. – Stara je narodna da je smijeh lijek. Ipak, preporučiti osobama koje muče muku s viškom kilograma da se smiju, možda nije bila najprimjerenija stvar. Da pozitivno razmišljanje i radosni trenuci mogu potaknuti sve što činimo, odavno je poznato. Međutim, odnedavno je poznato kako i koliko si čovjek...

Topla lubenica hranjivija od hladne

    14.09.2006. – Najnovije istraživanje sugerira da hladna lubenica ipak nije najučinkovitiji način da se ovaj plod iz porodice krastavaca konzumira, gledano prema nutritivnoj vrijednosti. Naime, istraživači su pronašli da je hladna lubenica, iako možda predstavlja jedno sjajno osvježenje u vrućim ljetnim danima, nutritivno ipak manje hranjiva od tople....

Vraćaju se skinuti kilogrami

    Već mi se nekoliko godina ponavlja ista situacija. Skidam kilograme, pa mi se vraćaju. Visoka sam 169 cm, a trenutno težim 85 kilograma. Nikako da budem umjerena u konzumaciji hrane, a kad postignem zadovoljavajuću težinu priuštim si, svako malo, nešto nezdravo, a to se nezdravo pretvara u nekontrolirano...

Deficit vitamina D povezan sa rizikom od padanja

  14.08.2006. – Loš status vitamina D u organizmu je neovisno povezan s povećanim rizikom od padanja kod starijih, osobito u dobi 65-75, objavljeno je u studiji objavljenoj u kolovoškom izdanju časopisa The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism. Studija je rađena u Nizozemskoj, uključivala je 1231 muškaraca i žena...

Mladi kravlji sir

  Autor: Branimir Dolibašić, dipl.ing., nutricionist 27.06.2006. – Mladi kravlji sir je dio naše tradicionalne prehrane, osobito važan u krajevima sa stočarskom tradicijom. Dobiva se kiseljenjem mlijeka već stoljećima, u Europi, Aziji i Americi. Jede se samostalno, ali i u različitim kombinacijama. Može se jesti sam ili uz dodatak vrhnja...

Teorija slobodnih radikala

    Antioksidansi i slobodni radikali su neizostavni dijelovi života u svakom organizmu. Slobodni radikali štetni su spojevi koji prirodno nastaju od životnih procesa, primjerice od kisika kojeg udišemo, a u čijoj je prirodi da nanose štetu tkivu i stanici u kojima nastaju. Također slobodni radikali nastaju od raznih onečišćenja...

Voćna salata s bademom

  Hranjiva voćna salata s bademom. Sastojci 1 naranča 6 jagoda 45 g badema 1 žlica meda Priprema Operite, nasjeckajte i pomiješajte voće, dodajte nasjeckane pečene bademe i žlicu meda.  

Jutarnja mučnina – prirodna rješenja

  Autor: Branimir Dolibašić, dipl.ing., nutricionist Svaka trudnica vjerojatno je čula za čudotvorni biljni lijek za jutarnje mučnine u trudnoći, od bake tetke ili neke dobronamjerne narodne sveznalice. Sami znanstvenici dugo dvoje oko različitih prirodnih odnosno biljnih rješenja za ovaj uobičajeni problem. Podaci govore da oko 80% trudnica u nekom...

USDA piramida hrane 2005

    2005. – Američko Ministarstvo poljoprivrede izdalo je Novu Piramidu Hrane, vodič koji treba poslužiti svakom Amerikancu pri odabiru zdravog načina prehrane. Za razliku od stare piramide, ova je okrenuta postrance, i grupe hrane počinju s lijeva, a ne od dna, kako je bilo do sada. Osobe koje prate preporuke...

Ugljikohidrati i očna mrena

  13.12.2005. – Studija objavljena u American Journal of Clinical Nutrition našla je vezu između povećane konzumacije ugljikohidrata i očne mrene kod starijih žena. U studiji je sudjelovalo 417 žena, dobi od 53-73 godine. Žene koje su konzumirale prosječnih 200-268 g ugljikohidrata imale su dvostruko veći rizik od razvijanja očne...

Mesne prerađevine i hipertenzija

  10.12.2005. – Nitriti, konzervansi koji se upotrebljavaju u mesnim prerađevinama, pokazuju in vitro reakciju s bjelančevinama kolagenom i elastinom. Takvo djelovanje nitrita moglo bi uzrokovati otvrdnuće arterija, koje je prvi znak hipertenzije (povišenog krvnog tlaka). U studiji u časopisu Nutrition Research, prezentirani su prvi epidemiološki podatci koji povezuju konzumaciju...

Celijakija, prehrana bez glutena

    Celijakija je bolest zbog koje organizam ne podnosi gluten, inače sastojak pšenice, raži i ječma, a jedini lijek je dijeta bez tog proteina. Unatoč ranije prevladavajućem mišljenju da od nje boluju djeca te da bolest nestaje s odrastanjem, posljednjih godina raste broj dijagnoza celijakije i kod odraslih. Članak...

Vegan studija pokazuje deficit kobalamina

  10.09.2005. – U studiji je ispitano stotinjak osoba koje se hrane veganski, tj. iz prehrane isključuju sve namirnice životinjskog podrijetla. U studiji je sudjelovalo 154 osoba čiji je prosječni indeks tjelesne mase iznosio 22,3, dakle u rasponu optimalne težine. Gotovo svi ispitanici bili su nepušači (96,8%) i nisu konzumirali...

Polifenoli čuvaju srce

  10.09.2005. Već je mnogo studija pokazalo povoljan utjecaj polifenola iz hrane na zdravlje srca, a nove studije ukazuju učinak i na druge degenerativne bolesti. Polifenoli su skupina od nekoliko stotina fitotvari koji su relativno dobro zastupljeni u hrani biljnog podrijetla, a javnosti su vjerojatno najpoznatiji kao sastojak crnog vina....

Suplementacija kalcijem kod mladih žena

  10.09.2005. – U ovoj studiji praćen je učinak povećanog uzimanja kalcija na konsolidaciju skeleta u žena nakon puberteta. Kod 121 zdravih žena prosječne dobi od 23 godine, a koje su u studiji provele minimum 12 mjeseci, mjeren je mineralni sadržaj i mineralna gustoća kostiju. Na početku studije utvrđeno je...

Povoljno djelovanje vlakana na koronarnu arterijsku bolest kod žena

  29.08.2005. – Ranije studije su pokazale da je viši unos vlakana iz hrane povezan sa smanjenjem rizika od kardiovaskularnih bolesti i manjom stopom smrtnosti. Američki znanstvenici ispitali su utjecaj vlakana iz različite hrane kod žena u dobi nakon menopauze kojima je dijagnosticirana koronarna arterijska bolest, te ustanovili povoljno djelovanje...