Pesto Genovese

Print Friendly, PDF & Email

 

 

Gusti hladni umak od bosiljka, pinjola, parmezana, maslinovog ulja i češnjaka.

Sastojci

bosiljak Ocimum Basilicum 50 grama svježih listića
maslinovo ulje, 1/2 čaše
ribani tvrdi sir, 6 žlica (“Parmigiano Reggiano”, “Grana Padano” ili drugi ovčji sir)
češnjak, 2 česna
pinjole, 1 žlica
krupna sol

Priprema

Izvorni Pesto Genovese priprema se u kamenom tarioniku s drvenom drškom.
Oprati listiće bosiljka, ostaviti da se osuši.
Kružnim pokretima usitnjavati češnjak, dodavati listiće bosiljka, malo soli.
Kada je bosiljak usitnjen, i intenzivno zelene boje, dodati pinjole.
Na kraju dodati ribani sir i maslinovo ulje.

 

Srodni članci ...

Ranč umak
views 2012
    Ranč umak kombinira vrhnje odnosno majonezu s češnjakom, lukom i svježim ili suhim začinskim biljem koji mu upotpunjuju aromu. Ponekad se vrhnje i majoneza zamjenjuju jog...
Umak od “sira”
views 308
    Sastojci: 1 šalica indijskih oraščića 2 šalice salse od rajčice (blaga) 3/4 šalice običnog sojinog jogurta 1/4 šalice vode 1 i 1/4 žličice dimljene paprike 1/2 žl...
Umak s koprom
views 928
    Sastojci pola pakovanja jogurta od soje malo soli 1/4 žličice češnjaka u prahu 1/2 žličice suhog kopra Priprema Sve sastojke promiješati u zdjelici. &n...
Buffalo umak
views 1082
    Sastojci 1/3 šalice vinskog octa (ili jabučnog octa) 1/3 šalice vode 2 žličice čili paprike u prahu 1 žličica mljevene crvene paprike 2 žličice češnjaka u prahu 1...
Začin od nori alge
views 30
    Sastojci 1/2 šalice suncokretovih sjemenki 1 čajna žlica tamari umaka 3 žlice nori pahuljica Postupak Na zagrijanoj tavi tostirajte suncokret dok ne poprimi zl...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *