Pire i kupus

Print Friendly, PDF & Email

 

 

Kombinacija pire krumpira i pirjanog kupusa čini tradicionalno irsko jelo “colcannon”. Može se pripremati s keljem, a razne regionalne varijante koriste mladi luk, poriluk, luk i vlasac. Jede se kao prilog ili uz izdašnu salatu.

Sastojci

2-3 krumpira
nekoliko listova svježeg kupusa do 1/4 glavice kupusa
1/4 luka
1 žlica ulja
2-3 žlice vrhnja od zobi
sol, papar

Priprema

Sastojke možete varirati ovisno o vašem ukusu, ovo su približne mjere za dva tanjura.
Oguliti i staviti kuhati krumpir za pripremu pirea.
U drugu posudu pirjati nasjeckani luk na ulju, posoliti, doliti malo vode i promiješati par puta.
Kada je luk omekšao doda se kupus nasjeckan na manje rezance, dobro promiješa i poklopi. Kuha se 10-15 minuta uz povremeno miješanje, potrebno je doliti malo vode da jelo ne zagori. Posoliti i popapriti po ukusu.
Pripremiti pire krumpir: zgnječiti kuhani krumpir, doliti vrhnje od zobi, posoliti.
Na kraju promiješati krumpir pire s pirjanim kupusom i poslužiti.

R_Kupus_PireC