Pohani kruh

Print Friendly, PDF & Email

 

 

Crna sol, kala namak, slična je ružičastoj himalajskoj soli, prirodno sadrži sumporovodik te miriše na tvrdo kuhana jaja. Koristi se u kuhinji južne Azije za soljenje i začinjavanje mnogih jela, a primjenu je našla u vegan kuhinji gdje daje aromu na jaja u jelima koja ih ne sadrže. Ovdje je primjer pohanog kruha – ali bez jaja.

Sastojci

2 žlice integralnog brašna
1 žlica brašna od slanutka
1,5 žlica suhog prehrambenog kvasca
1/2 žličice crne soli (kala namak)
malo kurkume u prahu
sojino mlijeko, oko 100 ml
2 žlice ulja za pečenje
3 šnite kruha

Priprema

Izradite smjesu za pohanje kruha: dobro umutite dvije vrste brašna sa prehrambenim kvascem, solju, kurkumom i mlijekom. Trebate dobiti smjesu slične konzistencije kao za palačinke. Dolijte onoliko mlijeka koliko je potrebno.
Uvaljajte kruh u smjesu i pecite na dobro zagrijanoj tavi 2-3 minute sa svake strane, dok ne poprimi lijepu boju.

Napomene:
U smjesi koristite sasvim malo kurkume jer je intenzivnog okusa.
Crnom solju možete lagano posoliti pohani kruh kada ga poslužite.

Servirati uz svježe povrće.

pohani-kruhc

 

Izvor recepta: One Green Planet

 

Srodni članci ...

Kelj pupčar u tavi
views 651
    Sastojci 300 g kelja pupčara 1/2 dl vode 1 žličica sojinog umaka češnjak Priprema Očistite kelj pupčar od vanjskih listića, operite. Veće narežite na pola. S...
Frita od slanutka s povrćem
views 641
    Sastojci 3 vrhom pune žlice brašna od slanutka sol, papar 8 žlica vode 1 mladi luk 1/5 manje tikvice bosiljak (ili kopar) 2 žlice ulja (maslinovo, repičino) kal...
Calentita – nabujak od slanutka
views 1155
    Calentita - jelo od brašna slanutka, nacionalno jelo Gibraltara. Sastojci za 6 osoba 1 lit vode 250 g brašna od slanutka 1/2 žličice soli papar maslinovo ulje ...
Tjestenina s gljivama
views 1098
    Sastojci (za 2-3 porcije) integralna tjestenina po želji 1 žlica ulja 1/4 luka 1 režanj češnjaka 5 listova svježe kadulje sol, papar 5-6 žlica miješanih gljiva k...
Fritaja sa šparogama bez jaja
views 862
    Sastojci 1/2 svježeg tufua ulje šparoge sol, papar, kurkuma crna sol (kala namak) Priprema U tavu stavite malo ulja i izmrvite prstima pola bloka tofua. Lag...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *