Pohani kruh

Print Friendly, PDF & Email

 

 

Crna sol, kala namak, slična je ružičastoj himalajskoj soli, prirodno sadrži sumporovodik te miriše na tvrdo kuhana jaja. Koristi se u kuhinji južne Azije za soljenje i začinjavanje mnogih jela, a primjenu je našla u vegan kuhinji gdje daje aromu na jaja u jelima koja ih ne sadrže. Ovdje je primjer pohanog kruha – ali bez jaja.

Sastojci

2 žlice integralnog brašna
1 žlica brašna od slanutka
1,5 žlica suhog prehrambenog kvasca
1/2 žličice crne soli (kala namak)
malo kurkume u prahu
sojino mlijeko, oko 100 ml
2 žlice ulja za pečenje
3 šnite kruha

Priprema

Izradite smjesu za pohanje kruha: dobro umutite dvije vrste brašna sa prehrambenim kvascem, solju, kurkumom i mlijekom. Trebate dobiti smjesu slične konzistencije kao za palačinke. Dolijte onoliko mlijeka koliko je potrebno.
Uvaljajte kruh u smjesu i pecite na dobro zagrijanoj tavi 2-3 minute sa svake strane, dok ne poprimi lijepu boju.

Napomene:
U smjesi koristite sasvim malo kurkume jer je intenzivnog okusa.
Crnom solju možete lagano posoliti pohani kruh kada ga poslužite.

Servirati uz svježe povrće.

pohani-kruhc

 

Izvor recepta: One Green Planet

 

Srodni članci ...

Calentita – nabujak od slanutka
views 23
    Calentita - jelo od brašna slanutka, nacionalno jelo Gibraltara. Sastojci za 6 osoba 1 lit vode 250 g brašna od slanutka 1/2 žličice soli papar maslinovo ulje ...
Tjestenina s gljivama
views 684
    Sastojci (za 2-3 porcije) integralna tjestenina po želji 1 žlica ulja 1/4 luka 1 režanj češnjaka 5 listova svježe kadulje sol, papar 5-6 žlica miješanih gljiva k...
Fritaja sa šparogama bez jaja
views 580
    Sastojci 1/2 svježeg tufua ulje šparoge sol, papar, kurkuma crna sol (kala namak) Priprema U tavu stavite malo ulja i izmrvite prstima pola bloka tofua. Lag...
Pirjani kiseli kupus
views 579
    Sastojci 1/2 sitno nasjeckanog luka 2 žlice biljnog ulja 1 pakovanje narezanog kiselog kupusa (500 gr) 1 žličica crvene slatke paprike sol, papar 2 žlice zobenih ...
Tofu feta
views 787
    Recept za feta sir napravljen od tofua, kojeg možete koristiti za ljetne osvježavajuće salate. Sastojci 1 paket tofua 1/2 šalice rižinog octa ili svijetlog vinskog...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *