Polifenoli čuvaju srce

Print Friendly, PDF & Email

 

10.09.2005. Već je mnogo studija pokazalo povoljan utjecaj polifenola iz hrane na zdravlje srca, a nove studije ukazuju učinak i na druge degenerativne bolesti. Polifenoli su skupina od nekoliko stotina fitotvari koji su relativno dobro zastupljeni u hrani biljnog podrijetla, a javnosti su vjerojatno najpoznatiji kao sastojak crnog vina.

Znanstvenicima su postali interesantni radi tzv. Francuskog paradoksa – činjenice da usprkos prehrani koja obiluje zasićenim masnoćama, a uključuje i konzumaciju crnog vina, rizik od koronarne bolesti ostaje relativno nizak u ovoj populaciji.

U početku se mislilo da polifenoli iz crnog vina zaustavljaju oksidaciju LDL kolesterola; naime, poznato je da se oksidirani LDL kolesterol može zalijepiti u krvnim žilama te dovesti do stvaranja ateroma. I premda je mnogo studija potvrdilo djelovanje polifenola na oksidaciju LDL kolesterola, gotovo jednak broj studija to i poriče. S druge strane, sve je više podataka koji upućuju na to da polifenoli, osim na oksidaciju LDL kolesterola, djeluju i na drugim mjestima u organizmu, i tako pružaju zaštitu za srce. Izgleda da polifenoli djeluju na apsorpciju kolesterola u jetri, sintezu i izlučivanje triglicerida, promjene lipoproteina u plazmi (tj. poboljšavaju lipidni profil plazme) i upalnim procesima.

Što trebate znati?

Zdravstveni učinak polifenola ovisi o konzumiranoj količini i njihovoj biodostupnosti. Imaju antioksidacijska svojstva: u biljkama su prisutni kao sekundarni metaboliti, a uključeni su u zaštitu od ultraljubičastog zračenja i zaštiti od patogena. Prisutni su u mnogim ljekovitim biljkama, a u hrani posebno u čaju, crnom vinu, kavi, povrću, leguminozama kao i žitaricama.

Izvor:
Zern T.L., Luz Fernandez M. (2005) Cardioprotective Effects of Dietary Polyphenols. J. Nutr. 135:2291-2294

 

Srodni članci ...

Zaštitite se od dijabetesa biljnom prehranom
views 256
    Čini se da je konzumacija mesa jedan od rizičnih faktora za razvoj dijabetesa, odnosno kod manjeg unosa mesa ima i manje te bolesti. Važno je znati da povećanjem unosa bi...
Flavonoidi
views 1773
    Flavonoidi ili bioflavonoidi su skupina raznolikih polifenolnih spojeva koji su široko rasprostranjeni u biljnim organizmima. Izolirano ih je preko 4.000, a odgovorni su ...
Fitokemikalije – definicija
views 1952
    Fitokemikalije ili fitotvari, odnosno fitonutrijenti ili fitohranjiva, su skupina biološki aktivnih nehranjivih tvari iz bilja. Imaju funkcionalnu vrijednost za ljudski o...
Vegan studija pokazuje deficit kobalamina
views 598
  10.09.2005. - U studiji je ispitano stotinjak osoba koje se hrane veganski, tj. iz prehrane isključuju sve namirnice životinjskog podrijetla. U studiji je sudjelovalo 154 osoba čij...
Nezasićena masnoća i krvne žile
views 637
  Većini od nas je poznato da konzumacija nezasićene masnoće smanjuje serumski kolesterol, te da se tako održava zdravlje krvnih žila. No, nekolicina studija pokazuje i suprotni učin...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *