Podjela povrća

Print Friendly, PDF & Email

 

 

Gomljasto
batatčičoka – đumbir – krumpir

Korjenasto
celer – hren – mrkva – pasternak – peršin

Kupusnjače
brokula – cvjetača – gorčica – kelj – kelj pupčar – kupus – kupus kineski – koraba – raštika – repa – rotkvica

Pradomovina kupusa, od kojeg su uzgojene sve kultivirane kupusnjače (kupusarke), je Europa. Kupusnjače zauzimaju središnje mjesto u gotovo svakom vrtu, a tisućama su godina bile glavni sastojak u prehrani, puno prije nego što su nove vrste, kao krumpir i grašak, stigle u naše krajeve. Pripadaju porodici krstašica.

Lisnato
loboda – maslačak – matovilac – radič – salata

Lukovice
češnjaklukluk kozjak – luk srijemuš – luk vlasac – poriluk

Porodica lukovica (Liliaceae) široka je porodica u koju pripadaju i neke ukrasne, nejestive vrste. Neke vrste luka imaju čak izraženije ljekovito djelovanje nego prehrambeni značaj u narodnoj tradiciji. Uzmemo li sva narodna vjerovanja i folklorne značajke luka, shvatit ćemo da njegova prehrambena vrijednost od davnina ima veliki značaj u prehrani.

Mahunarke
bob – grah – grašak – leća – slanutak – soja

Plodasto
maslina – paprika – patlidžan – rajčica

Stabljičasto
šparuga

Tikve
bundeva – kineska gorka tikvica – krastavac – tikvica