Povrtni temeljac

Print Friendly, PDF & Email

 

 

Povrtni temeljac se može dodavati u mnoga jela poput umaka i rižota, te će ih tako obogatiti okusom i aromom. Sastojke od čišćenja povrća sakupljajte u vrećicu koju ćete držati u dubokom, a kada sakupite dovoljnu količinu pripremit ćete temeljac.

Sastojci

čisti ostatci od čišćenja povrća: ljuske luka i češnjaka, kora mrkve, kora celera, zeleno od mrkve, kora korabice, tvrdi dijelovi brokule, kelja i cvjetače, lišće cvjetače, stapke gljiva, kora tikvice, listovi kupusa, unutrašnji dijelovi paprike…

Priprema

Povrće prekriti vodom i kuhati 20 minuta u ekspres loncu.
Kada se ohladi dobro ocijediti temeljac od kuhanih ostataka pomoću cjedila ili čiste gaze. Kuhano povrće dobro istisnite da ispusti svu tekućinu.

Pripremljeni temeljac čuvati do tri dana u hladnjaku ili zamrznuti u posudici za led te dobivene kockice pohraniti u veću posudu također u dubokom i koristiti po potrebi.

 

 

Srodni članci ...

Bistra juha od povrća
views 1741
    Osnovne sastojke za pripremu juhe možete unaprijed spremiti u zamrzivač tako da vam budu pri ruci, ne samo za juhu, već i za druga jela koja često radite: -glavica cel...
Varivo od mahuna
views 3103
    Količinu sastojka možete varirati po želji, uglavnom trebalo bi biti dva do tri puta više mahuna od krumpira i mrkve. Sastojci zelene mahune krumpir mrkva pola g...
Ukusno varivo
views 869
    Lagano varivo od povrća s malo začina. Sastojci 2 žlice ulja 1 poriluk 2 mrkve 1/2 korabice 50 g celera 3 krumpira 1/2 šalice zelenih mahuna 1 žlica nasjecka...
Povrće u tavi
views 1601
    Ideja za ovo jelo je iz videa Jamie Olivera, gdje je slavni kuhar pripremao brzinski ručak pa je prvo skuhao krumpir, a zatim ga s raznim povrćem dopekao na tavi. Povrće ...
Varivo od kupusa
views 1091
    Sastojci 1/2 glavice svježeg kupusa 1/2 luka malo ulja 1 režanj češnjaka ili 1/2 žličice češnjaka u prahu 1/2 žličice mljevene crvene paprike 2 dl salse od rajčic...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *