Riboflavin

Print Friendly, PDF & Email

 

 

Riboflavin (vitamin B2) – vitamin koji sudjeluje u proizvodnji energije i proizvodnji aminokiselina. Pomaže dobivanje energije iz proteina, ugljikohidrata i masti u tijelu, te održavanje dobroga vida i zdrave kože. Kao vitamin topiv u vodi, jedan je od vitamina B skupine. Jedna od njegovih funkcija je i aktivacija vitamina B6, za konverziju ugljikohidrata u energiju i poticanje rasta. Riboflavin igra aktivnu ulogu u metabolizmu masti, proteina, ugljikohidrata putem kofaktora FAD-a. Riboflavin je prilično rasprostranjen u hrani, ali je vrlo podložan degradaciji kada je izložen svjetlu, kuhanju ili pasterizaciji. Biodobavljivost vitamina B2 je smanjena kod konzumacije alkohola i visokog unosa cinka.