Tagged: A

Acetonemija

    Acetonemija je nakupljanje acetona i drugih ketonskih tijela u krvi kao posljedica pojačane razgradnje masti u krvi. Javlja se kod neliječenih i nedovoljno liječenih dijabetičara, kod teškog gladovanja, ili premasne prehrane. Karakterističan je miris iz usta po jabukama. natrag na popis  

Ablaktacija

    Ablaktacija (lat ab od, lacto dojiti) je prestanak dojenja. Započinje u drugom polugodištu života dojenčeta zamjenom pojedinih podoja novom vrstom hrane, jer u ovoj fazi majčino mlijeko ne može više podmiriti sve potrebe dojenčeta. Ranija ablaktacija provodi se radi bolesti majke ili djeteta, ponekad se prijevremeno prekida dojenje,...

Apolipoprotein E (apoE) gen

    Apolipoprotein E (apoE) gen je gen uključen u razvoj, sazrijevanje i obnovu staničnih membrana živčanih stanica. Pomaže u regulaciji količine kolesterola i triglicerida u staničnim membranama živčanih stanica. Postoje tri oblika gena: E2, E3 i E4. Gen apoE4 pojačava rizik od Alzheimerove bolesti i drugih oboljenja. Izvor: Daniel...

Actimel jogurt

    Actimel, probiotički jogurt tvrtke Danone. Danas je apsolutni lider među probiotičkim jogurtima s globalnom prodajom u vrijednosti jedne milijarde eura godišnje. Veliki uspjeh polučio je radi pametnog marketinga i velikog marketinškog budžeta. Znanstvena utemeljenost ovog probiotičkog proizvoda je tanka, odnosno u rangu je ostalih prirodnih jogurta i kefira....

Aberdeen-angus

    Aberdeen-angus je vrsta škotskog goveda crne boje i bez rogova, uzgojena oko 1870 godine. Daje  izvrsno meso. natrag na popis  

Acetil L-karnitin

    Acetil L-karnitin (ALC) – acetilni ester karnitina. ALC se sintetizira u mozgu i jetri, a može se koristiti i kao suplement. Djeluje kao antioksidans, zaštitno na mozak i stimulira oslobađanje hormona (uključujući testosteron). Također djeluje kao neurotransmiter. ALC je sastavni dio sperme muškarca. ALC se u krvi metabolizira...

Acetilkolin

    Acetilkolin je najzastupljeniji neurotransmiter u tijelu i primarni neurotransmiter između živaca i mišića. Želudac, slezena, žučni mjehur, znojne žlijezde, krvni sudovi i srce su samo neki od organa koje ovaj neurotransmiter kontrolira. Sinteza acetilkolina u organizmu je od vitalnog značaja radi uloge neurotransmitera u motornom djelovanju i pamćenju....

Adrenalin

    Adrenalin ili epinefrin je hormon moždine nadbubrežne žlijezde. Osobito ga se mnogo luči u alarmnoj reakciji stresa, što pridonosi povećanju otpornosti i obrambene sposobnosti organizma. Spada u grupu tvari što se nazivaju kateholamini. Njegovo djelovanje je kratkotrajno. Adrenalin se sintetizira od aminokiseline tirozina ( tirozin – dopamin –...

Aflatoksini

    Aflatoksini su toksični produkti plijesni Aspergillus flavus, koji mogu biti prisutni u stočnoj hrani, sirovinama i poluproizvodima za proizvodnju ljudske hrane, kao i u gotovoj ljudskoj hrani – žitaricama, kukuruzu, krumpiru, voću, orašastom voću (posebno kikirikiju), sjemenkama pamuka, i hrani životinjskog podrijetla, posebno mlijeku, ako su životinje hranjene...

Alanin

    Alanin (skraćeno Ala ili A) je nepolarna aminokiselina koja osim uobičajenih gradivnih funkcija, može poslužiti i za proizvodnju energije te pomaže u regulaciji šećera u krvi. Vrlo je česta aminokiselina. Alanin je neesencijalna aminokiselina, što znači da se može sintetizirati u ljudskom tijelu i nije neophodno da se...

Albumin

    Albumin je tip jednostavnog vodotopivog proteina široko rasprostranjenog kroz mnogo tkiva i tekućina u biljnom i životinjskom svijetu. Inačice albumina nalaze se u krvi, mlijeku, bjelanjku jajeta, mesu, ječmu i mišiću. Albumin je biološki punovrijedan protein: u mlijeku se nalazi u sirutki (vodenom dijelu), za razliku od kazeina...

Aminokiseline

    Aminokiseline su organske tvari koje sadrže dušik, a gradivni su blokovi proteina. Za ljudski organizam važno je 20 osnovnih aminokiselina. Dijele se na neesencijalne, koje možemo sačiniti u našem tijelu i esencijalne aminokiseline, koje naš organizam ne može napraviti i moramo ih unositi ishranom. Neki autori izdvajaju specifično...

Anabolički metabolizam

    Anabolički metabolizam, anabolija, anabolizam je metaboličko stanje u kojem se stvaraju nove molekule i dijelovi tkiva (npr. rast mišića). Suprotno od kataboličkog metabolizma, katabolije. natrag na popis  

Antioksidans

    Antioksidans je svaka tvar koja sprečaja oksidaciju stanice (razaranje) od slobodnih radikala i sl. Stoga, ovaj se izraz koristi za opisivanje prehrambenih komponenti koje mogu djelovati na smanjenje sadržaja reaktivnog kisika i drugih oblika oksidansa u tkivu. Poznati antioksidansi uključuju vitamine C i E, beta-karoten, selen i druge...

Arginin

  Arginin (skraćeno Arg ili R) je uvjetno esencijalna aminokiselina što ovisi o dobi i zdravstvenom stanju osobe. Nedonoščad ne može sintetizirati arginin te je stoga on esencijalan u ovom razvojnom dobu. Neophodan je i tijekom trauma, sepse i opeklina. Zdrave odrasle osobe u pravilu ne trebaju suplementaciju arginina. Arginin...

Asparaginska kiselina

    Asparaginska kiselina je negativno nabijena aminokiselina s kiselim bočnim lancem. Karboksilni anion asparaginske kiseline naziva se aspartat. Ova aminokiselina često se nalazi na površini bjelančevina te tako utječe na njihovu topivost i ionski karakter. Asparaginska kiselina je jedna od 20 aminokiselina koje nalazimo u kemijskom sastavu bjelančevina. Nije esencijalna...

Askorbinska kiselina

  Askorbinska kiselina ili askorbat je kemijski naziv vitamina C. Naziv je dobio po svojstvu sprječavanja skorbuta, prefiks a- znači “ne” i scorbutus znači “skorbut”. Askorbinska kiselina je derivat glukoze te ga mnoge životinje sintetiziraju. Neki kralježnjaci, uključujući čovjeka, primate, zamorce, šišmiše, neke vrste riba i ptica nemaju tu sposobnost...