Tagged: amiloza

Škrob

    Škrob je polisaharid biljnog podrijetla. Probavljiv je u ljudskom organizmu pa stoga ima važnost u ljudskoj prehrani. U biljkama se nalazi kao rezervni materijal jer efikasno skladišti energiju. Nije sladak. Nakuplja se u sjemenkama žita i gomoljima (pr. krumpir) u obliku škrobnih zrnaca koja su specifična za pojedinu biljnu vrstu. Žito sadrži 66-85%, mahunarke 60%, krumpir 20-30% škroba....

EK odobrila GM krumpir

    20.01.2012. – Amflora ili EH92-527-1 je genetski modificirani krumpir u vlasništvu njemačkog diva kemijske industrije BASF. Početak proizvodnje u EU prošao je gotovo nezapaženo od strane domaćih medija. Razlikuje se od prirodnog krumpira po škrobu, naime škrob iz amflore sastoji se samo od molekula amilopektina. Zrnca škroba prirodnog krumpira sastoje se od amiloze i amilopektina u omjeru od...